스 퍼드 패밀리는 다양한 모양, 크기 및 색상으로 가득합니다. 고구마, 황갈색 감자 및 기타 일반적인 유형의 감자 이외에도, 유아용 감자는 식료품 목록에 추가 할 가치가있는 뿌리 채소입니다. 당신의 식단에 그것들을 포함시키는 쉬운 방법은 전자 레인지 감자입니다.
고구마는 또한 미니 감자, 미성숙 감자, 작은 감자, 때로는 손질 감자라고도합니다. 당신이 무엇을 부르든, 이 전분 기반 음식은 다양한 주요 요리를 보완하며 여러 가지 방법으로 준비 할 수 있습니다. 로스팅과 제빵은 인기있는 요리 방법이지만, 스팀이나 전자 레인지 미니 감자도 맛볼 수 있습니다.
감자 영양 성분 및 장점
가장 건강한 감자는 색깔이 짙은 경향이 있지만, 다른 유형의 감자는 독특한 맛과 영양 프로파일을 제공합니다. 이러한 이유로 가능하면 빨간색 또는 자주색 미니 감자를 선택하십시오. 가장 일반적인 미니 감자는 노란색과 빨간색입니다.
USDA에 따르면, 아기 붉은 감자 ¾ 컵에는 다음과 같은 영양소가 포함되어 있습니다.
- 131 칼로리
- 단백질 3g
- 탄수화물 31g
- 섬유 4g
- 지방 0g
- 비타민 C 일일 56 % (DV)
- 철의 7 % DV
고구마는 지방이 적고 자연적으로식이 콜레스테롤이 없으므로 심장 건강에 좋은 식사 계획의 일부로 권장됩니다. 예를 들어, DASH 다이어트는 하루에 여러 번 감자를 섭취 할 수 있습니다.
2016 년 12 월 식량 농업 과학 저널에 발표 된 연구에 따르면 감자에는 항산화 제, 저 콜레스테롤 산, 항염증제, 항 비만 제, 항암제 및 항 당뇨병 효과가 있습니다. 연구자들은 지방 섭취를 조절하면서 감자의 건강 영향에 대한 장기 연구를 촉구합니다.
아기 감자를 전자 레인지로 만드는 방법
미니 감자를 전자 레인지로 만들려면 포크, 전자 레인지 용 용기, 원하는 양의 감자, 허브가 필요합니다.
미국 심장 협회 (American Heart Association)에 따르면 미니 감자를 전자 레인지로 만드는 방법은 다음과 같습니다.
- 고구마를 철저히 헹굽니다.
- 각 감자를 포크로 뚫습니다.
- 전자 레인지 안전 용기로 옮깁니다.
- 약 10 분 동안 또는 부드러워 질 때까지 전자 레인지 미니 감자를 높입니다.
- 감자를 반쯤 던지십시오.
아기 감자를 전자 레인지로 만드는 데 필요한 시간은 감자의 양과 전자 레인지의 힘에 따라 다릅니다. 감자 큐브와 같이 감자를 더 작은 크기로 자르면 더 빨리 요리 할 수 있습니다.
전자 레인지에서 소량의 감자를 요리하면 더 빠른 요리가 가능합니다. 간식이나 반찬을 빨리 먹으려면 유리 베이킹 접시에 감자를 펴십시오.
어떤 사람들은 전자 레인지의 안전에 대해 걱정하지만 감자를 위해 선호되는 요리 방법입니다. 뉴트리 언츠에 게재 된 2018 년 11 월 연구에 따르면, 전자 렌지 감자는 비등 및 제빵에 비해 비타민 C가 50 % 더 많습니다. 전자 레인지 용 감자는 끓는 것보다 저항력이 강한 전분을 유지합니다.
아기 감자 요리법
많은 요리법에서 다른 유형의 감자 대신에 고구마를 사용할 수 있습니다. 미니 감자를 식단에 포함 시키려면 으깬 감자, 구운 감자 및 감자 캐서롤을 만드십시오.
가장 쉽고 편리한 방법은 전자 감자를 전자 레인지로 만드는 것입니다. 메이요 클리닉은 마늘과 허브로 구운 베이비 포테이토 레시피를 제공합니다. 클리블랜드 클리닉은 다양한 야채를 곁들인 페루 산 유아 감자를 끓일 것을 권장합니다.
다음 LIVESTRONG.com 레시피를 사용하여 고구마를 사용해보십시오.
