살아있는 가재는 매년 몇 달 동안 만 이용할 수 있지만 요리 된 가재는 일년 내내 이용 가능합니다. 가재 재가열은 상당히 간단하며 시간이 오래 걸리지 않습니다.
루이지애나 특산 가재
Texas A & M University에 따르면 가재는 수세기 동안 루이지애나 문화의 일부인 담수 갑각류입니다. 인기있는 케이준 요리법 인 가재 종기는 가족, 친구 또는 이웃 사이의 사회적 모임입니다.
가재 종은 보통 늦겨울에서 초여름에 이르는 가재 시즌에 주최되며, 일반적으로 향이 나는 국물에 삶은 가재 자루가 특징입니다. 감자, 옥수수 및 소시지는 탠지 칵테일 소스와 함께 가재와 함께 제공되는 측면 중 일부입니다.
그 소리처럼 사랑 스럽지만 일년 중 적절한시기가 아니라면 냉동 가재와 관련이 있습니다. 가재는 종종 얼기 전에 완전히 익히거나 부분적으로 익히므로 재가열 만하면됩니다.
고품질 단백질의 풍부한 공급 원인 가재는 칼로리, 지방 및 포화 지방 함량이 상당히 낮습니다. USDA에 따르면 조리 된 가재 1 컵에는 113 칼로리, 23.3 그램의 단백질, 1.67 그램의 지방 및 0 그램의 탄수화물이 있습니다. 또한 칼슘, 마그네슘, 인, 칼륨, 셀레늄, 비타민 A 및 B 비타민과 같은 다른 영양소가 포함되어 있습니다.
가재에는 콜레스테롤이 포함되어 있지만 Nutrients 저널에 게재 된 2018 년 6 월 연구에 따르면 콜레스테롤을 함유 한 식품이 심장 건강에 반드시 나쁜 것은 아닙니다. 콜레스테롤과 포화 지방의 조합으로 심장에 해를 끼칩니다. 가재에는 포화 지방이 거의 포함되어 있지 않으므로식이 요법에 추가 할 수 있습니다.
실제로 가재는 다른 종류의 고기보다 소화 시스템에서 더 쉽습니다. 미네소타 대학은 가재가 근육 섬유가 매우 짧기 때문에 소화가 잘된다고 설명합니다. 가재 고기의 맛은 랍스터와 비슷하지만 더 달콤하고 부드럽습니다. 덜 비싸다는 사실도 아프지 않습니다.
가재 재가열
미네소타 대학에 따르면 생 가재는 요리하는 데 약 10 ~ 15 분이 걸립니다. 너무 오래 또는 매우 높은 온도에서 조리하면 과도하게 익을 수 있습니다. Foods 지에 게재 된 2016 년 12 월의 연구에 따르면 과조 익된 조개는 맛이 없어지고 거칠고 건조 해집니다. 따라서 이미 익힌 가재를 데우는 동안 조심해야합니다. 당신은 그것이 가열되기를 원하지만 훨씬 더 요리하기를 원하지 않습니다. 왜냐하면 그것이 힘들어지기 때문입니다.
대부분의 회사는 포장에 요리 시간과 지침을 나열합니다. 조리 시간이 짧아지고 전체 가재 요리 방법은 생 가재와 비슷합니다. 다음은 Cajun Crawfish가 전체 가재 제품에 대해 설명한 지침입니다.
- 가재를 해동하십시오: 외부 포장을 벗기고 가재 전체를 싱크대에 넣으십시오. 3-4 시간 동안 해동하십시오.
- 가재를 삶아: 물 냄비를 가져와 끓입니다. 조미료를 물에 첨가하십시오. 가재에서 액체를 배출하고 냄비에 추가하십시오. 물이 끓어 오르게 한 다음 열을 끄십시오. 가재가 냄비에 5 ~ 8 분 동안 담가 두십시오.
- 즉시 제공: 가재가 얼마나 매운 지에 따라 가재에 넣는 양념 양을 조절할 수 있습니다.
