Atkins Diet는 모든 저탄수화물 다이어트의 어머니 일 것입니다. 1970 년대에 소개 된 이래 다이어트는 그 구조에 약간의 변화가 있었지만 한 가지는 동일합니다.식이 요법을 수행 할 때 총 탄수화물보다는 순 탄수화물을 계산합니다. 물론, 순 탄수화물을 계산하려면 먼저 그들이 무엇인지 알아야합니다.
순 탄수화물의 소개
등록 된 영양사이자 "바쁜 가족을위한 청결한 식사"책의 저자 인 Michelle Dudash에 따르면, "순 탄수화물"이라는 용어는 실제로 저탄수화물식이 열풍에 반응하여 식품 제조업체에 의해 발명되었습니다. 이 용어는 미국 식품 의약청 (FDA)의 규제를받지 않으며 공식적인 정의가 없습니다. 이 때문에 영양 정보 패널에 "순 탄수화물"이 표시되지 않습니다. 그러나 저탄수화물 다이어트 식품 앞에 튀는 것을 볼 수 있습니다.
총 탄수화물 대 Atkins의 순 탄수화물
총 탄수화물에는 섬유질에서 설탕, 설탕 알코올, 전분에 이르는 모든 유형의 탄수화물이 포함됩니다. 다양한 유형의 탄수화물이 혈당 수치에 다양한 영향을 미칩니다. 일부는 급격한 증가 (및 그로 인한 하락)를 유발하는 반면 다른 것들은 거의 또는 전혀 영향을 미치지 않습니다. "총 탄수화물"이라는 용어는 구별되지 않지만 "순 탄수화물"이라는 용어는 설탕 및 전분과 같이 혈당 수치에 유의 한 영향을 미치는 탄수화물만을 포함하지만 섬유질은 아닙니다. Atkins의 철학은 순 탄수화물이 적은 음식은 혈당 반응에 큰 영향을 미치지 않기 때문에 체중 감량을 방해하지 않는다는 것입니다.
포장 된 음식에 대한 순 탄수화물 계산 방법
제조업체는 영양 정보 패널에 총 탄수화물 양을 표시해야합니다. 총 탄수화물 아래에는 섬유, 설탕 및 설탕 알코올 총 그램에 대한 별도의 행이 표시됩니다. Atkins 웹 사이트에 따르면, 탄수화물의 총량에서 섬유와 설탕 알코올의 양을 빼면 순 탄수화물의 그램을 쉽게 계산할 수 있습니다. 예를 들어 포장 식품에 총 탄수화물 25g이 포함되어 있고 그중 5 개는 섬유질이고 7 개는 설탕 알코올 인 경우 순 탄수화물은 13g입니다. 25- (5 + 7) = 13.
전체 식품에 대한 순 탄수화물 계산
패키지가없는 음식의 순 탄수화물을 계산하려면 약간의 탐정 작업이 필요합니다. 사과와 같은 특정 음식에 대한 탄수화물 분석을 결정하려면 USDA National Nutrient Database와 같은 영양 성분 계수기를 사용해야합니다. 총 탄수화물 그램, 섬유 그램 및 설탕 알코올 그램을 알고 있어야합니다. 영양 정보가 있으면 계산은 동일합니다.
