체리는 파이로 구울 때 더욱 맛있어지는 맛있는 간식입니다. 수제 디저트를 능가하는 것은 없지만 통조림 파이 충전을 사용하여 할머니의 체리 파이를 재현 할 수 있습니다. 공정에서 칼로리를 절약하기 위해 재료를 바꾸는 것을 두려워하지 마십시오!
할머니의 체리 파이를 재현
체리는 단과 타르트의 두 가지 주요 유형으로 분류됩니다. 가장 잘 알려진 달콤한 체리 유형은 일반적으로 신선하게 먹는 빙 품종입니다. 타르트 또는 신 체리, 특히 Montmorency 품종은 식품 가공에 사용됩니다. Nutrients에 게재 된 2018 년 3 월의 리뷰에 따르면, 타르트 몽 모랑시 체리의 97 %가 파이 충전과 같은 제품을 요리하고 굽는 데 사용됩니다.
통조림으로 만들어진 체리 파이 충전물은 신 체리로 만들어지기 때문에 제조업체는 종종 설탕을 첨가하여 제품을 달게합니다. USDA에 따르면 체리 파이 충전에는 컵 당 66g의 설탕이 들어 있습니다. 모든 체리 파이 충전재의 맛이 같지는 않기 때문에 구개에 가장 적합한 것을 찾기 위해 몇 가지 다른 브랜드를 시도해야 할 수도 있습니다.
파이 충전물로 체리 파이를 구울 때 캔의 내용물을 빵 껍질에 버리는 대신 먼저 맛을 내고 요리의 맛과 단맛을 향상시키기 위해이 팁 중 일부를 고려하십시오. 이런 식으로 체리 파이는 최고의 체리 파이 레시피에서와 마찬가지로 놀라운 맛을 낼 것입니다.
파이 찜에 버찌의 맛을 돋보이게하는 파인애플 작은 맛 또는 통조림으로 만들어진 통조림 파인애플 몇 스푼을 넣으십시오. 아몬드 추출물 1 티스푼도 맛을 향상시킵니다.
통조림으로 채워진 충전물이 너무 타르면 꿀, 메이플 시럽, 아가베 넥타, 스테비아 또는 야콘 시럽과 같은 천연 감미료를 첨가하여 혼합물의 전체 질감과 일관성을 크게 변화시키지 않으면 서 감미를 추가하십시오.
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충전물이 너무 달콤하면 레몬 주스 또는 레몬 향을 조금 넣으십시오. 요리 사과, 혼합 딸기 또는 복숭아 통조림과 같은 다양한 달콤한 과일을 사용하여 채우기에 약간의 맛을 더하십시오.
설탕없이 말린 과일을 충전재에 첨가하여 영국 심장 재단에 제안하십시오. 지상 계피 나 피망과 같은 향료도 파이 맛을 낼 수 있습니다.
여분의 크런치를 위해 파이를 굽기 전에 아몬드 슬라이스 같은 견과류를 뿌린다. 최후의 퇴폐 파이를 위해서는 체리와 다크 초콜릿, 아니스 또는 체리 파이 리큐어를 쌍으로하십시오. 또는 통조림으로 채워진 충전재와 바닐라 및 브랜디를 결합하여 술에 취한 체리 파이를 만드십시오.
크림 같은 충전재의 경우 파이 캔에 작은 캔의 농축 우유를 넣습니다. 적당한 두께로 줄어들 때까지 중간 열에서 혼합물을 요리하십시오.
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빵 껍질을 차려 입다
파이에 관해서는 빵 껍질이 디저트 전체를 만들거나 깨뜨릴 수 있습니다. Grandmother 's Kitchen의 Sour Cherry Pie 레시피와 같은 훌륭한 체리 파이 크러스트 레시피를 사용할 시간이 없다면 기성품 냉장 파이 크러스트를 만들어 자신이 준비한 것처럼 보이게 할 수 있습니다.
쿠키 커터를 사용하여 여분의 기성품 크러스트에서 생 반죽을 사용하여 모양을 잘라보십시오. 체리 파이의 상단을 장식하거나 스트립을 자르고 채우기 위에 격자를 만들기 위해 양식을 정렬하십시오.
풀 크러스트를 사용하는 경우, 계란 세척제 (물 1 개로 물 1 개)로 칠하십시오. 이것은 파이의 상단을 완벽하게 갈색으로 만드는 데 도움이됩니다. 증기가 빠져 나가도록 빵 껍질에 슬릿을 자르는 것을 잊지 마십시오.
크러스트 위에 설탕을 뿌려 훨씬 식욕을 돋우고 유쾌한 위기를 만듭니다. 호일을 사용하여 빵 껍질의 가장자리를 덮어 화상을 방지하십시오. 할머니의 부엌은 오븐을 화씨 400도까지 예열하고 파이를 40 ~ 45 분 동안 굽습니다. 황금빛 갈색이고 거품이 많으면 서빙하기 전에 파이를 적어도 한 시간 동안 그대로 두십시오.
체리의 건강상의 이점
타르트 체리는 중요한 영양소로 가득차 있으며 안토시아닌으로 알려진 항산화 플라보노이드를 함유하고 있습니다. 와이오밍 대학 영양 및 식품 안전 대학에 따르면, 이 화합물들은 운동 후 근육통을 완화시키고 심장 기능을 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다. 또한 통풍과 관절염으로 인한 염증을 줄이고 암을 예방할 수 있습니다.
움푹 패인 생 타르트 체리 한 컵에는 77.5 칼로리 만 들어 있습니다. 비타민 A (컵당 99 마이크로 그램)가 풍부하여 눈에 좋을뿐만 아니라 건강한 치아, 골격 조직 및 피부에 필수적입니다. 멜라토닌 함량 때문에 타르트 체리도 밤에 더 잘 자는데 도움이 될 수 있다고 와이오밍 대학교는 말합니다.
타르트 체리 한 잔은 골밀도를 유지하는 데 중요한 칼슘 (24.8 밀리그램)과 체액 균형, 근육 수축 및 신경 신호를 조절하는 데 도움이되는 칼륨 (268 밀리그램)도 제공합니다. 또한 USDA에 따르면이 과일에는 비타민 B, C 및 E, 마그네슘, 엽산 및 섬유질이 풍부합니다.
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