MayoClinic에 따르면 식품 알레르기는 어린이의 6 ~ 8 %와 성인의 4 % 사이에 영향을 미치는 문제입니다. 대부분의 음식 알레르기는 우유, 계란, 견과류, 생선, 조개, 간장 및 밀과 관련이 있지만 브로콜리를 포함한 모든 음식에 알레르기가 발생할 수 있습니다.
원인
브로콜리에 대한 알레르기는 브로콜리가 이물질이며 잠재적으로 해로운 물질이라고 잘못 판단 할 때 발생합니다. 면역계는 브로콜리에 면역 글로불린 E 또는 IgE로 알려진 항체를 형성합니다. 나중에 브로콜리를 다시 섭취하면 IgE가 음식의 존재에 반응하고 화학 반응을 일으켜 알레르기 반응의 증상을 유발합니다.
조짐
브로콜리 알레르기의 증상은 일반적으로 브로콜리 또는 브로콜리를 함유 한 음식을 섭취 한 지 몇 분에서 1 시간 후에 발생합니다. 이러한 증상에는 입의 따끔 거림 또는 가려움증, 피부 발진 또는 두드러기, 입술, 손 또는 발의 붓기, 호흡 곤란, 기침, 메스꺼움, 구토 및 현기증이 포함됩니다. 알레르기 반응의 설정에서 이러한 증상의 모든 조합 또는 모든 증상이 나타날 수 있습니다. 아나필락시스로 알려진 심한 알레르기 반응이 발생할 수도 있습니다. 이것은 목이 수축, 호흡 곤란 및 혈압 감소에 따른 현기증을 포함하는 생명을 위협하는 반응입니다.
살리 실 레이트 감도
일부 사람들에서는 브로콜리 자체가 아닌 브로콜리의 살리 실 레이트 함량으로 인해 브로콜리를 섭취 할 때 알레르기 반응의 증상이 나타납니다. 클리블랜드 클리닉 (Cleveland Clinic)에 따르면 살리 실 레이트는 모든 식물에서 발견되는 화학 물질이며 일부 사람들에서는 소량의 살리 실 레이트조차도 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다. 살리 실 레이트에 민감한 사람은 사과, 아보카도, 딸기, 호박, 커피 및 견과류와 같은 살리 실 레이트를 함유 한 다른 음식에서도 증상을 발견 할 수 있습니다.
진단
의사가 알레르기 반응을 일으킨 일련의 사건을 듣는주의 깊은 역사는 종종 브로콜리 알레르기 진단에 도움이 될 수 있습니다. 또한, 알레르기 전문의는 찌르는 찌르기 테스트로 알려진 절차를 수행 할 수 있습니다. 이 절차에서는 피부에 소량의 신선한 브로콜리가 긁히고 반응이 측정됩니다.
치료
브로콜리 알레르기의 주요 치료법은 브로콜리와 브로콜리를 함유 한 식품을 피하는 것입니다. 우연히 노출되는 경우, 베나 드릴과 같은 항히스타민 제는 가려움증과 같은 국소 피부 반응에 사용될 수 있습니다. 호흡 곤란, 구토 또는 현기증과 관련된보다 체계적인 반응을 위해서는 주사 가능한 에피네프린을 사용하여 반응을 역전시켜야합니다. 주 사용 에피네프린을 사용하는 경우 추가 평가를 위해 즉시 응급실로 가야합니다.
