푸딩은 오랫동안 박스 케이크 믹스의 향미를 향상시키기 위해 사용되어왔다. 케이크 믹스에 푸딩을 추가하면 질감과 일관성이 향상 될 수 있습니다. 패키지의 지시를 따르십시오.
팁
일부 케이크 믹스, 특히 "추가 수분"으로 표시된 케이크 믹스에는 푸딩 믹스가 제공 될 수 있습니다. 라벨을주의해서 읽고 케이크가 너무 밀집 될 수 있으므로 이미 포함 된 푸딩 상자를 추가하지 마십시오.
케이크 믹스에 푸딩 추가
케이크 믹스에 푸딩을 첨가 할 때, 박스 믹스로 만든 많은 파운드 케이크 레시피에는 일반 또는 인스턴트 푸딩 믹스가 필요합니다. 이 성분은 케이크에 밀도를 더합니다.
예를 들어, 1972 년 Duncan Hines Lemon Supreme Deluxe Cake Mix의 경우 Food Timeline에 따르면 레몬 인스턴트 푸딩 믹스 1 패키지를 드라이 믹스에 혼합해야합니다. 건조한 혼합물에 기름 반컵, 물 1 컵, 계란 4 개를 넣습니다. 결과는 맛있고 만들기 쉬운 조밀하지만 촉촉한 케이크입니다.
University of Kentucky Extension은 신선한 블루 베리, 옐로우 버터 케이크 믹스 및 인스턴트 바닐라 푸딩 믹스를 맛있는 파운드 케이크에 결합하여 제안합니다. 계란없는 백색, 전체 계란 및 바닐라 추출물과 함께 케이크 믹스 및 인스턴트 바닐라 푸딩 믹스를 추가하기 전에 무 지방 크림 치즈와 카놀라유를 Bundt 케이크 팬에 혼합하십시오. 케이크를 굽기 전에 열매를 접으십시오.
푸딩으로 상자 케이크 레시피를 만드는 것은 신뢰할 수있는 요리 책이나 케이크 믹스 패키지의 지시에 따라 수행하는 것이 가장 좋습니다. 푸딩이 들어간 상자 케이크에는 더 나은 맛을 내기 위해 계란과 기름의 형태로 지방이 필요합니다. 케이크 믹스에 푸딩을 추가 할 때는 양질의 제품을 사용해야합니다. 어떤 요리법은 인스턴트 푸딩을 요구하지만 다른 요리법은 그렇지 않습니다.
푸딩이 케이크를 더 좋게 만들 수있는 또 다른 방법은 푸딩을 케이크와 별도로 만드는 것입니다. 30 페이지의 Oklahoma State University Extension의 "우아한 파티 케이크"에 대한이 레시피는 인스턴트 바닐라 푸딩 믹스를 우유, 크림 치즈 및 비유 제품 채찍질 토핑과 결합하여 노란색 케이크 (케이크 믹스로 만든)를 프로스팅하도록합니다. 온라인 요리 책 "101은 케이크 믹스 레시피에 사용"에 수많은 푸딩 케이크 믹스 조합이 포함되어 있으므로 확인하십시오.
케이크 믹스와 푸딩 기본
많은 상자 케이크 믹스는 계란과 함께 기름을 요구하여 케이크에 여분의 습기를줍니다. 레시피에 오일이 필요한 경우 카놀라 오일 또는 기타 건강 옵션을 사용하는 것이 좋습니다. Mayo Clinic에 조언합니다. 노란 케이크 믹스와 인스턴트 바닐라 푸딩으로 만든이 Muscadine 케이크와 같은 버터가 필요한 경우 버터를 마가린으로 대체하기 전에 두 번 생각하십시오.
하버드 의과 대학은 마가린이 포화 지방 섭취와 관련하여 버터보다 건강하지 않다고 말합니다. 레시피에서 지방을 교체 할 때주의하십시오. Foods 저널 2018 년 12 월호에 발표 된 연구에 따르면 사용하는 지방을 바꾸는 것은 음식의 품질에 영향을 줄 수 있습니다.
Food Timeline에 따르면 케이크 믹스는 1920 년대 이래 미국 가정의 필수품이되었습니다. 그러나 처음에는 약간 건조했고 제조업체는 수제 케이크와 같은 맛을 내기를 원했습니다.
JSTOR.org에 따르면 Duncan Hines와 파트너 관계를 맺은 식품 과학자 인 Arlen Andre는 1951 년에 실제 계란과 결합한 케이크 믹스를 개발했습니다. 박스 케이크를 낸 계란은 수제 맛 케이크를 제공하는 데 필요한 촉촉함과 가벼운 맛을 혼합합니다. 푸딩 믹스와 함께 사용하면 촉촉하지만 밀도가 높은 케이크가 있습니다.
Food Timeline에 따르면 푸딩 믹스는 1918 년에 도입되었으며 인스턴트 푸딩은 1950 년대 초 미국 시장에서 처음 등장했습니다. 인스턴트 푸딩 믹스와 차가운 우유를 혼합하고 회전식 비터와 혼합하면 부드럽고 쉽고 저렴한 디저트가됩니다.
푸딩 믹스가 소개 된 후 얼마 지나지 않아 케이크 프로스팅 및 충전 재료가되었습니다. 케이크 믹스 메이커가 푸딩 믹스를 요구하는 레시피를 포함 시키기도 오래지 않았습니다. 초기 인스턴트 푸딩 맛은 바닐라, 초콜릿 및 버터 스카치였으며 여전히 가장 인기가 있습니다.
