B 비타민과 철분과 같은 단백질과 필수 영양소로 가득한 스테이크는 더 이상 건강에 해로운 앙트레가되어 버릴 수 없습니다. 건강한 방법으로 요리하고 야채로 가득 찬 접시를 곁들인 마른 스테이크는 풍미있는 단백질 소스를 제공합니다. 스테이크의 자연적인 비프 맛을 강조하고 가장 건강에 좋은 스테이크 앙트레를 위해 너무 많은 여분의 지방이나 너무 많은 여분의 칼로리를 첨가하지 않는 요리 방법에 중점을 둡니다.
구이
굽는 것은 지방을 첨가하지 않고 스테이크를 빨리 요리합니다. 오븐에서 이루어지기 때문에 날씨가 굽는 것을 허용하지 않으면 구이가 일어날 수 있습니다. 스테이크를 요리하기 전에 최대 30 분 동안 실온으로 가져와 소금과 후추로 양념하십시오. 브로일러를 화씨 500 도로 예열하십시오. 측면 당 5 분 동안 또는 스테이크의 내부 온도가 145F에 도달 할 때까지 끓입니다. 손쉬운 청소를 위해 끓는 냄비에 튼튼한 알루미늄 호일을 얹습니다.
굽고
가스 그릴은 숯불 그릴의 건강 문제에도 불구하고 스테이크를 요리하는 건강한 방법으로 남아 있습니다. 숯불로 인한 연기의 암 유발 물질이 스테이크의 일부가 될 수 있으므로 가스 그릴을 사용하면 이러한 문제를 완화하는 데 도움이됩니다. 스테이크를 내려 놓기 전에 그릴을 예열하십시오. 등심과 같은 살코기가 그릴에 달라 붙어 그릴 전에 올리브 오일로 가볍게 닦습니다. 굽는 것처럼 한 면씩 5 분씩 요리하십시오.
팬 듣기
굽고 굽는 것과 같이, 팬을 ear는 요리는 최소한의 첨가 된 지방으로 고열에서 스테이크를 요리합니다. 건강한 엑스트라 버진 올리브 오일의 이슬비를 추가하면 스테이크가 팬에 달라 붙지 않도록하고 표면과 가장자리의 캐러멜 화 및 껍질을 벗길 수 있습니다. 냄비에 스테이크를 요리 한 후 풍미를 더하려면 쇠고기 국물과 우스터 셔 소스 또는 레드 와인으로 냄비를 빙글 빙글 끓입니다. 감소 될 때까지 혼합물을 삶아 요리 스테이크에 이슬비를 뿌려 서빙하십시오.
브레이징
일부 스테이크에는 지방이 적기 때문에 고열로 빠르게 요리 할 때 거칠어집니다. 측면 스테이크 또는 상단 등심 스테이크와 같은 스테이크 컷은 공정이 느리다는 이점이 있습니다. 스테이크를 액체로 덮고 느린 밥솥, 오븐 또는 스토브 상단에서 파운드당 30 분 동안 또는 중간 온도에서 중간 온도가 145 F가 될 때까지 중간 온도에서 중간 온도로 가열하십시오. 익 으면 스테이크를 곡물에 얇게 썰어 끓는 액체와 함께 제공합니다.
