달콤하고 산성 인 쌀 식초는 온화한 맛을 지니고 있으며 초밥 쌀이나 새콤 달콤한 요리와 같은 아시아 스타일 요리에 가장 일반적으로 사용됩니다. 체중 조절을 포함하여 나트륨 섭취를 제한하고 항산화 제 섭취를 증가시키는 건강상의 이점을 고려할 때이 식초의 사용을 아시아에서 영감을 얻은 식사로 제한하지 않을 수 있습니다.
칼로리가없는 맛
National Diabetes and Digestive and Kidney Diseases에 따르면 미국 성인의 60 % 이상이 과체중이거나 비만이며, 필요한 것보다 더 많은 칼로리를 섭취하기 때문입니다.
칼로리가없는 조미료 인 쌀 식초는 칼로리를 절약하면서 먹는 음식에 맛을 더 해줍니다. 평소 샐러드 드레싱 대신 큰 칼로리를 섭취 할 수 있도록 큰 칼로리 섭취량을 줄이려면 큰 스푼 당 45 칼로리 이상 섭취하십시오.
혈압 향상
쌀 식초는 칼로리가 없을뿐만 아니라 나트륨이 없습니다. 미국인을위한식이 요법 가이드 라인에 따르면, 많은 미국인들이 과도한 양의 나트륨을 섭취합니다. 식단에 나트륨이 너무 많으면 고혈압의 위험이 높아질 수 있지만 쌀 식초와 같은 음식을 사용하여 나트륨 섭취를 줄이면 혈압을 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다.
산화 방지제가 풍부
Journal of Food Science에 게재 된 2014 년 논문에 따르면 쌀 식초의 항산화 성분은 공급원에 따라 다를 수 있지만 페놀 화합물이 높은 성분도 있습니다. 쌀과 같은 식물의 페놀 화합물은 자외선과 공격적인 병원균으로부터 식물을 보호합니다. 페놀 화합물이 풍부한 음식 섭취를 늘리면 암, 심장병, 당뇨병 및 골다공증의 위험을 줄일 수 있습니다.
쌀 식초 사용 팁
샐러드 드레싱을 대체 할뿐만 아니라 건강에 도움이되는 여러 가지 방법으로 식초를 식단에 추가 할 수 있습니다. 온화한 맛의 식초를 사용하여 과일과 채소를 피클 할 수 있습니다. 또한 산성 성분을 필요로하는 매리 네이드 레시피에서 좋은 선택입니다. 요리하기 전에 약간의 식초로 야채를 칫솔질하여 맛을 높이십시오.
