적포도주는 적포도주, 포도 주스, 잼 및 젤리로 만들거나 단순히 포도 나무에서 신선하게 즐길 수 있습니다. 그들은 칼로리가 적고 영양가있는 간식을 만듭니다. 적 포도 및 기타 여러 가지 어두운 피부 품종에는 많은 건강상의 이점을 제공하는 수많은 화합물이 포함되어 있습니다. 붉은 포도는 색과 숙성이 중요한 요소이지만 상당히 달콤합니다.
붉은 포도
"슈퍼 푸드: 지구상에서 가장 건강에 좋은 음식"에 따르면 모든 테이블, 와인, 건포도 포도는 같은 종류의 포도 나무에서 유래하지만 60 종 이상의 종과 문자 그대로 수천 종류의 포도 품종이 있습니다. 테이블, 와인 및 건포도 포도는 빨간색을 포함한 모든 색상으로 제공됩니다. 빨간 테이블 포도는 종종 크기가 크고 씨앗이 없으며 상대적으로 얇은 피부를 가지고 있습니다. 반대로, 와인 생산에 사용되는 적 포도는 일반적으로 더 작고 씨앗을 포함하며 피부가 더 두껍습니다. 빨강, 녹색 및 자주색 포도는 미국에서 가장 일반적으로 소비되는 색상이지만 노랑, 검정, 파랑 및 분홍색 품종도 있습니다.
건강 혜택
적 포도에는 잘 연구되어 건강에 유익한 것으로 알려진 다양한 식물 영양소가 들어 있습니다. 아마도 가장 잘 알려진 것은 레스베라트롤인데, 이것은 주로 어두운 포도의 피부뿐만 아니라 씨앗과 살에서도 적은 양으로 발견되는 강력한 산화 방지제입니다. 붉은 포도에서 레스베라트롤과 다른 플라보노이드의 항산화 능력은 활성 산소를 효과적으로 제거하고 조직 손상과 노화를 감소시키는 것으로 입증되어 면역을 자극하고 심혈관 질환과 유방암, 전립선 및 결장과 같은 일부 유형의 암의 위험을 줄입니다. "자연 표준 허브 및 보충제 참조." 일반적으로 포도의 피부색이 어두울수록 더 많은 레스베라트롤이 함유됩니다. 또한 적 포도 및 기타 색에는 멜라토닌이 포함되어 있습니다. 멜라토닌은 수면주기를 조절하고 다른 많은 호르몬에 영향을 미칩니다.
달콤한 품종 따기
항산화 제와 영양소가 가장 많이 함유 된 가장 풍성한 붉은 포도를 얻으려면 항상 완전히 익고 통통하고 주름이없는 포도를 선택하십시오. 그들은 건강한 줄기에 단단히 붙어 주스를 새지 않아야합니다. 포도의 단맛을 예측하는 주요 방법은 색을 통하는 것입니다. 붉은 포도는 단맛이 종에 따라 다르지만 대부분의 단맛은 진한 붉은 색이어야합니다. 단맛으로 알려진 붉은 포도 품종에는 황제, 추기경, 모 누카 및 지구가 있습니다. 식료품 점에서 붉은 포도를 사서 입맛에 맞지 않는 경우 포도에서 하루나 이틀 정도 익도록하자. 다른 과일과는 달리 포도는 포도 나무에서 더 이상 제거되지 않습니다.
주의 사항
전통적으로 재배 된 포도의 모든 품종과 색상은 다른 과일 및 대부분의 야채에 비해 일관되게 더 높은 수준의 농약 잔류 물을 가지고 있습니다. 따라서 식료품 점에서 구입 한 모든 포도는 유기농 라벨이 있더라도 철저히 씻는 것이 중요합니다. 포도 및 기타 농산물을 담그기 위해 물에 첨가 할 수있는 천연 식물성 첨가제가 있습니다.이 첨가제는 농산물에 부착 된 농약 화합물을 분해하는 데 도움이됩니다.
