베타 글루칸은 콜레스테롤을 낮추는 역할을하는 것으로 알려진 수용성 섬유질입니다. 2012 년 7 월 "식품 과학 및 식품 안전에 관한 종합적인 검토"의 기사에 따르면, 이 섬유질은 담즙산에 부착되어 이들 산을 배설물로 배출하는 메커니즘을 가지고 있습니다. 신체의 콜레스테롤 저장소를 사용하여 간에서 생성되는 이러한 담즙산이 신체에서 배출되면 간은 새로운 담즙산을 만들기 위해 더 많은 콜레스테롤을 소모해야합니다. 이런 식으로 신체의 콜레스테롤 수치를 줄일 수 있습니다.
귀리
귀리는 베타 글루칸의 가장 풍부한 공급원 중 하나입니다. Medicinal Food News에 따르면, 미국 식품 의약 국 (FDA)은 귀리 밀기울, 말린 귀리 또는 귀리 가루가 포함 된 식품에 대해 건강상의 주장을 제기 할 수 있다고합니다. 이것은 귀리에 함유 된 베타 글루칸으로부터의 고농도의 가용성 섬유 때문이다. 2011 년 6 월 "영양 평가"에 따르면, 하루에 3 그램의 수용성 귀리 섬유를 섭취하는 사람들은 총 콜레스테롤을 5 ~ 10 % 낮출 수 있습니다. 귀리는 고 콜레스테롤 치료를 대체하지 않습니다.
보리
보리의식이 섬유는 베타 글루칸이 풍부한 것으로 알려져 있지만 보리 섬유는 HMG-CoA 환원 효소 효소를 억제 할 수있는 프로피온산 함유의 추가적인 이점을 자랑합니다. 이 효소는 간에서 콜레스테롤을 생성합니다. 2001 년 "미국 임상 영양 저널 (American Journal of Clinical Nutrition)"에 발표 된 연구에 따르면 보리식이 섬유질은 혈장 총 콜레스테롤과 저밀도 지질 단백질 콜레스테롤을 크게 감소시켰다.
버섯
HealthCheckSystems.com에 따르면 버섯은 베타 글루칸의 또 다른 풍부한식이 공급원입니다. 식물 영양소와 다당류를 포함하는 것으로 알려진 버섯은 2010 년 11 월호 "실험 생물학 및 의학"의 검토에 따르면 항암 특성을 갖는 것으로 생각됩니다. 버섯의 베타 글루칸은 면역계를 강화시키는 것으로 생각된다고 HealthCheckSystems.com은보고했다.
