상추는 다이어트에 인기있는 건강 식품입니다. 그것은 당신이 먹는 무엇이든의 맛을 쉽게 취하면서 모든 물기에 만족스러운 위기를 제공합니다. 빙산 양상추는 칼로리, 설탕 및 탄수화물이 매우 낮으며 특히 비타민 K의 좋은 공급원입니다.
팁
그 명성에도 불구하고 빙산 양상추에는 영양가가 있습니다. 또한 칼로리가 적고 비타민 K의 좋은 공급원입니다.
빙산 양상추 영양 성분
로메인, 버터 및 빙산 양상추를 포함한 많은 유형의 양상추가 소비됩니다. Crisphead 양상추 라고도 불리는 빙산 양상추는 바삭 바삭하고 옅은 녹색이며 대략 공 모양입니다. 이 유형의 상추는 미국에서 가장 많이 사용되는 상추입니다.
실제로 여러 종류의 빙산 양상추가 있습니다. 여기에는 Equinos, Ice Castle 또는 Metalia와 같은 변형이 포함됩니다. 빙산 양상추의 전체 머리는 크기가 485에서 800 그램까지 다양합니다. 미국 식품 의약 국에 따르면 상추의 서빙 크기는 약 3.2 온스 (또는 89 그램)입니다. 즉, 빙산 양상추 머리에서 5 ~ 5 ~ 10 인분을 먹을 수 있습니다.
빙산 양상추의 각 서빙에는 몇 가지 영양소가 있습니다. 서빙 당 양상추에 12.5 칼로리 만 있다면 2, 000 칼로리 다이어트의 칼로리에 대한 일일 가치 (DV)의 1 %입니다. 각 서빙에서 다음을 찾을 수도 있습니다.
- 비타민 A: 권장 DV의 9 %. 비타민 A는 눈, 심장, 폐, 신장 및 생식 기관을 포함한 여러 기관에 유익합니다.
- 비타민 B9 (엽산이라고도 함): DV의 6 %. 엽산은 신체 세포에 필수적이며 DNA와 유전 물질을 만드는 데 도움이됩니다.
- 비타민 K: DV의 27 %. 비타민 K는 혈액, 심장 및 뼈에 특히 중요합니다.
- 망간: DV의 6 %. 망간은 신경계, 면역계 및 다양한 기관 기능에 중요합니다.
빙산 양상추를 제공 할 때마다 소량 (1 ~ 4 %)의 섬유질, 단백질 및 기타 비타민과 미네랄이 함유되어 있습니다. 여기에는 칼슘, 구리, 철, 마그네슘, 인, 칼륨 및 아연과 같은 미네랄뿐만 아니라 B 복합 비타민 및 비타민 C 및 E가 포함됩니다. 양상추는 또한 유리한 항산화 제 및 항염증제, 항 당뇨병 제, 콜레스테롤 감소 특성을 갖는 것으로 알려져있다. 이 야채의 영양소는 저칼로리 또는 저탄수화물 다이어트의 건강한 성분으로 유용합니다.
식단에 빙산 양상추
이 건강하고 칼로리가 낮은 음식을 먹는 많은 방법에 익숙 할 것입니다. 빙산 양상추는 샐러드 또는 랩, 햄버거 및 샌드위치 에 자주 사용됩니다. 그것은 많은 칼로리 나 탄수화물을 첨가하지 않고 신선한 과일과 채소에서만 얻을 수있는 만족스러운 파삭 파삭 함을 제공합니다.
양상추는 평균보다 적은 칼로리를 소비하거나 탄수화물 소비를 줄이려는 사람들에게 인기있는 선택입니다. 바삭 바삭하기 때문에 양상추는 종종 빵으로 교체됩니다. 이런 식으로 케토 제닉식이 요법이나 앳킨스식이 요법과 같은 저탄수화물식이 요법을 따르는 사람들은 여전히 딥으로 먹을 것이 있습니다. 당근과 같은 전통적인 야채는 종종 탄수화물이 너무 높은 반면 상추, 오이 및 셀러리와 같은 음식은 그러한 다이어트에 훨씬 더 적합합니다.
빙산 양상추와 다른 양상추
빙산 양상추가 너무 인기가 있지만 영양에 관한 것이 반드시 최고는 아닙니다. 양상추 영양은 유형에 따라 다르며 빙산은 비타민과 미네랄 이 가장 적은 유형입니다. 영양 학적 관점에서 볼 때, 붉은 상추 또는 아기 녹색 로메인과 같은 상추의 다른 변형을 선택할 수 있습니다.
일반적으로 상추는 칼로리 가 적지 만 각 유형마다 다른 양의 영양소를 공급합니다. 예를 들어, 시저 샐러드에 자주 사용되는 로메인 상추는 서빙 당 훨씬 더 많은 엽산 (DV의 29 %)과 비타민 C (DV의 34 %)를 가지고 있습니다. 실제로, 1 회 제공량은 DV의 비타민 A (148 %)와 비타민 K (109 %) 이상을 제공합니다. 그리고 빙산 양상추보다 서빙 당 칼로리가 두 개 더 있습니다.
한편 붉은 잎 상추는 로메인과 비슷하지만 버터 헤드는 빙산과 비슷합니다. 붉은 잎 상추에는 동등한 수준의 비타민 A와 K가 있으며 철과 칼륨과 같은 특정 미네랄도 더 높습니다. 대조적으로 보스턴 양상추 또는 빕 양상추라고도하는 버터 헤드 양상추는 빙산 양상추와 더 비슷합니다. 버터 헤드 양상추에는 높은 수준의 비타민 A, B9 및 K가 있지만 다른 영양소의 값은 상당히 낮습니다.
양상추를 먹는 단점
대부분의 사람들 은 상추 를 먹는 것을 좋아합니다. 즉, 모든 조리되지 않은 야채와 마찬가지로 양상추는 해로운 박테리아 를 옮길 가능성이 높아집니다. 여기에는 Campylobacter, Escherichia coli, Listeria monocytogenes, Salmonella, Staphylococcus aureus, Shigella 및 Yersinia enterocolitica 와 같은 다양한 병원체가 포함됩니다. 이 해로운 미생물은 야채를 얼마나 잘 씻는 지에 관계없이 종종 식중독을 유발합니다.
이 박테리아의 대부분은 요리를 통해 죽일 수 있지만 실제로 산을 사용하는 것과 같은 대체 방법을 통해 야채를 요리 할 수 있습니다. 발사믹 식초와 같은 특정 식초 는 Listeria monocytogenes 와 같은 식품 매개 병원균의 양을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. Journal of Food Control의 2014 년 연구에 따르면 발사믹 식초는 백포도주 식초와 아세트산보다 낫고, 세 개 모두 박테리아 제거에있어 물보다 훨씬 낫습니다.
양상추는 요리 할 수 있지만 서양 문화에서는 드문 경우입니다. 그럼에도 불구하고 볶음에 상추가 있거나 다른 야채와 함께 찐 것 또는 찐 것 같습니다. 그것을 요리하는 재미있는 방법은 그것을 랩으로 사용하는 것입니다. 생선이나 고기와 같은 재료를 양상추 안에 넣고 익을 때까지 찐다. 이런 방식으로 상추를 찜하면 대부분의 박테리아를 제거하고 동시에이 야채가 사용한 단백질의 맛을 흡수 할 수 있습니다.
