팁
코코넛 우유를 마시면 가스 나 설사가 발생하는 경우 증점제 또는 감미료가 범인이 될 수 있는지 확인하십시오.
코코넛의 식용 부분
코코넛은 코코넛 나무의 씨앗으로, 다양한 열대 지역에서 자라는 종려 나무입니다. 젊고 성숙한 코코넛의 다른 부분을 추출하여 소비 할 수 있습니다.
코코넛 고기: 코코넛 내부에서 발견되는 흰색 살은 날로 먹거나 말릴 수 있습니다. 생 코코넛 고기 1 컵에는 283 칼로리, 3 그램의 단백질, 27 그램의 지방, 12 그램의 탄수화물, 7 그램의 섬유질 및 5 그램의 설탕이 들어 있습니다. 말린 코코넛 고기는 때로는 풍미를 유지하기 위해 방부제 또는 설탕을 첨가하여 칼로리 계산에 추가합니다.
가당, 분쇄, 건조 코코넛 한 컵은 466 칼로리, 단백질 3g, 지방 33g, 탄수화물 44g, 섬유소 4g, 설탕 40g 이상을 제공합니다. 코코넛 파쇄 고기는 빵 부스러기 대신 코코넛 새우에 좋은 토핑을 만듭니다.
코코넛 워터: 코코넛 내부의 투명한 액체. 일반 코코넛 워터의 반 컵 서빙에는 23 칼로리, 1 그램의 단백질 및 1 그램 미만의 지방이 포함되지만, 향미 버전은 일반적으로 칼로리와 설탕이 더 높습니다. 코코넛 워터에는 칼륨 및 나트륨과 같은 전해질이 포함되어 있습니다.
코코넛 밀크: 코코넛 의 살로 만든 액체. 통조림 코코넛 우유 반 컵에는 223 칼로리, 2 그램의 단백질, 24 그램의 지방 및 3 그램 이상의 탄수화물이 들어 있습니다. 태국 코코넛 수프의 기초로 코코넛 우유를 사용할 수 있습니다.
코코넛 오일: 코코넛 고기에서 추출한 식용 오일. 코코넛 오일 한 스푼에는 단백질이나 탄수화물이없는 121 칼로리와 13 그램의 지방이 들어 있습니다. 코코넛 오일에는 포화 지방이 포함되어 있으며 미국 심장 협회는 제한을 권장합니다. 그러나 코코넛 오일에는 또한 중쇄 트리글리세리드 (MCT)가 들어있어 생쥐에서 "나쁜"콜레스테롤 수치를 낮추고 사람에게도 적용될 수 있습니다.
코코넛 밀크가 가스를 유발합니까?
코코넛 밀크는 일반적으로 두 가지 형태로 제공됩니다. 조리 용 코코넛 우유 통조림과 음료로 사용되는 냉장 코코넛 우유가 있습니다. 코코넛 음료는 유제품 우유를 대체 할 수있는 견과류가없는 비건 채식 대안으로 점점 더 많이 사용되고 있습니다. 휘핑 코코넛 크림을 비건 디저트 토핑으로 사용할 수 있습니다.
냉장 코코넛 우유의 첨가제는 가스, 팽만감 및 설사를 유발할 수있는 농축 제 및 겔화 제로 인해 소화 시스템에 영향을 줄 수 있습니다. 감미료로 사용되는 소르비톨, 만니톨, 락 티톨, 이소 말트 및 말티톨과 같은 당 알코올은 팽만감과 설사를 유발할 수 있습니다. 코코넛 우유를 마시면 가스가 발생하는 경우 농축에 사용되는 다양한 종류의 잇몸 성분 라벨을 확인하십시오.
- 실크 오리지널 코코넛 밀크에는 메뚜기 콩 검과 젤란 검이 들어 있습니다.
- 그래서 맛있는 유기농 무가당 코코넛 밀크에는 유기 구아 검과 잔탄 검이 포함됩니다.
- Pacific Foods 원래 단맛을 들이지 않는 코코넛 비 유제품 음료에는 잔탄 검, 젤란 검 및 구아 검이 포함되어 있습니다.
- Califia Farms Go Coconuts 코코넛 밀크에는 메뚜기 콩 검과 젤란 검이 들어 있습니다.
통조림 코코넛 우유에는 일반적으로 농축 제나 설탕 알코올이 포함되어 있지 않지만 구매하기 전에 라벨을 확인하십시오. 소화 문제가 걱정되면 설탕이나 합성 향료가 첨가 된 코코넛 밀크를 피하십시오.
코코넛 우유와 설사
전 지방 코코넛 우유, 코코넛 고기 및 코코넛 오일의 고지방 함량은 설사 또는 복부 경련과 같은 소화 증상을 유발할 수 있으며, 특히 과민성 대장 증후군으로 고통받는 경우에 발생할 수 있습니다.
American Gastroenterology 대학에 따르면, 지방 (때때로 malabsorptive) 설사의 두 가지 주요 원인이 있습니다: "낮은 췌장 효소 수준으로 인한 지방 소화 장애 및 소장 질환으로 인한 지방 흡수 장애" 이 두 가지 문제로 인해 신체가식이 지방을 처리하기가 어렵고 코코넛 소화에는 많은 지방이 분해됩니다.
고지방 음식은 담낭에 기여하거나 담낭을 제거한 경우 설사를 유발할 수도 있습니다. 클리블랜드 클리닉은 담낭을 제거한 모든 환자의 거의 절반이 지방을 소화하는 데 문제가 있으며, 담낭이없는 사람들은 지방에서 일일 칼로리의 30 % 이하를 섭취하고 3 그램 미만의 음식에 집중할 것을 권장합니다 서빙 당 지방. 저지방 다이어트를하는 경우, "가벼운"옵션 중 하나를 위해 완전 지방 코코넛 우유를 전환하십시오.
코코넛과 소화
코코넛을 섭취 한 후의 스토 마차는 과당 불내증 의 징후 일 수 있는데, 이는 신체가 과당 (과일, 채소 및 꿀에서 자연적으로 발생하는 설탕)을 제대로 분해하지 않는 상태입니다.
과당 불내증의 증상에는 설사, 가스 및 복통이 포함됩니다. 과당 불내증에 대한 알려진 치료법은 없지만 의사는 일반적으로 증상을 관리하기 위해 과당이 제한된 식단을 권장합니다. 과당이 제한적인식이 요법을하는 경우 세인트 루크 병원은 코코넛, 코코넛 밀크 및 코코넛 크림을 피하라고 말합니다.
과일을 독립형 간식으로 먹지 말고 샐러드와 같은 식사에 추가하십시오. 말린 무화과, 사과, 배, 감, 날짜와 같이 서빙 당 과당 5 그램 이상의 과당으로 견딜 수없는 과일 목록을 찾으십시오.
구토를 치료하는 코코넛 워터
구토 나 설사를 한 후에는 물이나 전해질 음료를 천천히 마시면서 수분 손실로 인해 탈수되는 것을 예방하십시오. Columbia University Medical Center는 혈액에서 손실 된 칼슘, 마그네슘, 철, 망간 및 인을 대체하기 위해 설사 후 1 시간 이내에 코코넛 물을 제공 할 것을 제안합니다. 그러나 일반적으로 코코넛 소화 문제가있는 경우 코코넛 물로 인해 문제가 악화 될 수 있습니다.
