콜레스테롤은 간과 다른 신체 세포가 생성하는 지방과 같은 물질입니다. 그러나 인간이 식품 공급원으로 사용하는 동물도이를 생산하므로 일부 음식을 통해서도 얻을 수 있습니다. 음식을 소화하고, 건강한 세포를 만들고, 호르몬과 비타민 D를 합성하는 데 도움이되는 담즙산을 생산하려면 일정량의 콜레스테롤이 필요합니다. 신체는 자체 콜레스테롤의 약 75 %를 생산하지만 나머지 25 %는식이에서 나옵니다. 콜레스테롤 수치가 너무 높으면 관상 동맥 질환, 심부전, 심장 마비 또는 뇌졸중으로 이어질 수 있습니다. National Heart, Lung and Blood Institute에 따르면 매일 콜레스테롤 섭취량을 매일 200mg 미만으로 유지해야합니다.
일반 옥수수
식단의 콜레스테롤은 육류, 해산물, 가금류 및 유제품을 포함한 동물성 식품에서 나옵니다. 미국 농무부에 따르면 개 암 나무 열매에 옥수수는 콜레스테롤이 없으며 신선하고 냉동되어 있으며 통조림으로 만들어진 옥수수 알갱이입니다.
콜레스테롤이없는 옥수수 제품
옥수수 제품은 육류, 가금류, 해산물, 유제품 또는 다른 콜레스테롤 함유 동물성 식품과 결합되지 않는 한 콜레스테롤이 없습니다. 콘플레이크와 같은 차가운 시리얼 및 노란색 또는 흰색 그릿과 같은 조리 된 옥수수 시리얼에는 콜레스테롤이 포함되어 있지 않습니다. 옥수수 기름에는 지방이 많이 들어 있지만 콜레스테롤이 없으며 옥수수 시럽에는 설탕이 들어 있지만 콜레스테롤은 없습니다. 통조림 옥수수는 크림이없는 옥수수로 제조 된 경우에도 콜레스테롤이없는 채소입니다. 옥수수 토틸라, 생 옥수수 가루 및 옥수수 파스타도 콜레스테롤이없는 식품입니다.
콜레스테롤과 옥수수 제품
동물성 제품을 사용하여 식품의 맛이나 질감을 개선 할 때 식품에 콜레스테롤을 추가하는 경우가 많습니다. 상업용 옥수수 빵 스터핑 믹스에는 8.5 온스 가방에 5 밀리그램의 콜레스테롤이 들어 있으며, 상업적으로 구운 중간 크기의 옥수수 머핀은 약 29 밀리그램을 제공하며 옥수수로 만든 치즈 퍼프에는 3.5 온스의 콜레스테롤이 1 밀리그램입니다. 한 옥수수 개는 79 그램의 콜레스테롤로 포장되며, 이는 2, 000 칼로리 식단을 기준으로 권장 일일 한도의 40 %를 나타냅니다.
팁
그릿과 옥수수 곡물에는 콜레스테롤이 없지만 특정 레시피와 조미료는 원치 않는 콜레스테롤을 유발할 수 있습니다. 시리얼에 우유 반 컵을 부으면 12 밀리그램의 콜레스테롤이 추가됩니다. 무 지방 우유를 선택하면 콜레스테롤 수치가 2.5 밀리그램으로 줄어 듭니다. 2 테이블 스푼의 라드에서 콜레스테롤이없는 옥수수 옥수수를 튀기면 콜레스테롤 함량이 24 밀리그램이됩니다. 옥수수 나 전자 레인지에 김을 바르면 콜레스테롤이 없습니다. 그러나 옥수수 귀에 버터 2 큰술을 뿌려 놓으면 62 밀리그램의 콜레스테롤이 추가되는 반면, 통에서 같은 양의 무 지방 식물성 기름이 퍼져 0 그램을 전달합니다.
