설탕을 얇게하기 위해 소량의 크림을 요구하는 레시피에서 전유를 두꺼운 크림으로 대체 할 수 있습니다. 가나슈와 같은 주성분으로 무거운 크림을 사용하는 조리법은 전유에 잘 맞지 않습니다. 또한 케이크를 제공하는 행사도 고려하십시오. 휴가 모임이나 다른 중요한 행사를 위해 디저트보다 캐주얼 가족 디저트로 실험하는 것이 더 편할 것입니다.
기본 장식
무거운 크림 대신 간단한 버터와 과자류 설탕 결빙을 얇게하려면 전유를 사용하십시오. 액체의 목적은 아이싱을 펼칠 수있는 일관성으로 얇게하는 것이므로 무거운 크림보다 우유가 약간 덜 필요할 것입니다. 먼저 버터를 부드럽게하고 과자의 설탕을 체로 치러 서 덩어리를 제거하십시오. 2 큰술을 추가하십시오. 당신이 원하는 일관성을 가질 때까지 각 첨가 후 구타 한 번에 전유. 얇아지면 과자의 설탕을 더 넣으십시오. 그러나 버터가 단단해지면 결빙이 약간 두꺼워진다는 점을 명심하십시오.
유약
계피 롤이나 도넛에 사용되는 것과 같이 가루 설탕 유약을 얇게하는 데는 무거운 크림 대신 전유를 사용하십시오. 부드럽게 될 때까지 1/2 컵 버터로 1 컵 가루 설탕을 치십시오. 유약이 팬케이크 반죽의 일관성이 될 때까지 전유를 첨가하십시오. 갓 구운 패스트리에 유약을 뿌리고 달콤한 맛을 내십시오.
휘핑 크림 프로스팅
레시피에 초콜릿 룰라 드와 같은 휘핑 크림을 씌우려면 증발 된 우유 전체를 대신 사용해보십시오. 냉동실에서 우유 1 컵을 우유에 넣고 30 분 동안 비터와 보울을 증발 시켰습니다. 증발 된 우유가 딱딱해질 때까지 2-3 분 동안 채찍질하십시오. 가루 설탕 1/4 컵과 1 tsp를 넣으십시오. 바닐라 추출물.
고려 사항
레시피에 가나슈가 필요하고 무거운 크림이 없다면 가장 좋은 방법은 다른 케이크를 선택하거나 다른 유형의 착빙을 대체하는 것입니다. 예를 들어, 초콜릿 버터 크림은 가나슈 대신 대부분의 초콜릿 케이크에서 맛 있으며 초콜릿, 버터, 설탕 및 계란 만 필요합니다. 달걀 흰자를 데우고 거품이 많고 가벼울 때까지 설탕을 뿌려서 7 분의 설탕을 입 힙니다. 이 설탕 프로 스 팅은 반짝이고 달콤하며 맛이 좋으며 초콜릿이나 코코넛 케이크 용 휘핑 크림을 대체 할 수 있습니다.
