토론은 유전자 변형 된 유기체 또는 GMO에서 파생 된 작물이 농부와 소비자 모두에게 이익을 제공하는 반면 소비자 감시자는 안전 문제를 표현한다고 주장하는 지지자들과 함께 유전자 변형 된 식품에 대해 계속합니다. 유전자 변형은 식품 품질을 높여 수확량을 높이는 데 도움이됩니다. 현재 가장 일반적인 GM 작물은 주로 소비자가 아닌 농부와 농업 회사에 이익이됩니다. 그러나 GM 식품은 소비자 혜택을 목표로하는 파이프 라인을 통과하고 있습니다.
그들이 무엇인가
이름에서 알 수 있듯이 GM 식품은 유전자 변형되어 DNA 구조가 어떤 식 으로든 변경되었음을 의미합니다. 생명 공학은 한 유기체에서 유전자 물질을 제거하고 다른 유기체의 게놈으로 옮겨서 이것을 달성합니다. 식물과 동물 모두에서 수행 할 수 있으며 생명 공학 회사는 결과 식품에 대한 특허를 부여 할 수 있습니다. 미국 농무부에 따르면 미국에서 가장 많이 유전자 변형 된 작물은 옥수수, 콩, 면화입니다.
제품의 품질
대부분의 GM 식품은 제초제 및 해충에 대한 저항력 증가와 같은 생산에 유리하도록 수정되었습니다. 그러나 다가오는 GM 식품은 향상된 제품 품질과 같은 소비자에게 혜택을 제공하기 위해 테스트되고 있습니다. 예를 들어, 생명 공학 회사는 맛과 질감이 개선되고 숙성이 지연되는 GM 과일 및 채소를 테스트하는 승인을 받았습니다. 즉, 농산물은 더 오랫동안 신선한 상태를 유지하게됩니다.
영양 혜택
GM 식품은 건강에 도움이되도록 영양 성분을 향상시키기 위해 개발되고 있습니다. 더 높은 단백질 함량을 생성하도록 유전자가 변형 된 식품이 개발 중에있다. 다른 개발은 지방산 프로파일을 강화하여 작물이 더 높은 수준의 다중 불포화 지방을 생성하도록하여 심장병을 예방하는 역할을합니다. 생명 공학 회사는 또한 비타민과 미네랄이 더 높은 작물뿐만 아니라 항산화 성분을 강화하여 만성 질환을 예방할 수있는 작물을 개발하고 있습니다.
다른 이익
생명 공학 회사가 수행하고있는 또 다른 혜택 분야는 잠재적으로 유해한 화학 물질을 줄이고 알레르기 항원을 해결하는 것입니다. 예를 들어, 생명 공학 회사는 글루텐이없는 밀 개발 승인을 받았습니다. 글루텐은 밀, 호밀 및 보리에서 발견되는 단백질로 일부 사람들은자가 면역 반응으로 인해 먹을 수 없습니다. 또한 미국 식품의 약국 (Food and Drug Administration)은 GM 감자가 아크릴 아미드라고하는 암 유발 화학 물질의 수준을 낮추도록 수정 된 시장에 진출 할 수있는 길을 열었다.
