미국 농무부는 성인 남성과 여성을 위해 하루에 2-3 컵의 야채를 권장합니다. 주스를 만들기 위해 시금치와 같은 신선한 야채를 혼합하는 것은 권장 일일 야채 요구 사항을 충족하는 간단한 방법입니다. 믹서기에 시금치 주스를 만들면 섬유를 걸러내는 과즙 짜는기구와 달리 채소의 모든식이 섬유를 유지할 수 있습니다. 다양한 영양소가 풍부하여 시금치 4 컵과 물 1 컵이 혼합 시금치 주스 1 컵을 만듭니다.
다량 영양소
신선한 시금치 주스 한 컵에 28 칼로리 만 있습니다. 같은 크기의 서빙을 위해 지방이 1g 미만인 시금치 주스는 다양한 영양소가 풍부한 저칼로리 음료입니다. 신선하고 혼합 된 시금치 주스와 같은 크기의 서빙에는 거의 3.5 그램의 단백질과 단 0.5 그램의 설탕이 들어 있습니다.
식이 섬유
블렌더로 만든 시금치 주스 1 회분에는식이 섬유 2.6g이 들어 있습니다. 성인 남성의식이 기준 섭취량은 하루 38 그램의식이 섬유입니다. 양은 성인 여성의 경우 25 그램, 임신 또는 모유 수유중인 여성의 경우 28 그램 및 29 그램으로 떨어집니다. 콜로라도 주립 대학에 따르면, 대다수의 미국인들은 매일 식단에 충분한식이 섬유를 섭취하지 못합니다. 섬유질은식이 요법에 대량을 제공하여 더 빨리 느끼게하여 소비를 줄이고 과식의 위험을 줄입니다. 식이 섬유는 또한 대변에 벌크를 추가하여, 대변이 여분의 벌크로 더 쉽게 지나갈 때 변비의 위험을 줄입니다.
비타민 K
블렌드 시금치 주스 1 회분에는 일일 섭취량의 100 % 이상인 거의 580 마이크로 그램의 비타민 K가 들어 있습니다. 성인 남성과 여성의 일일 AI는 각각 120과 90 마이크로 그램입니다. 비타민 K는 혈액 응고에 도움이되는 응고 비타민이라고도합니다. 비타민 K 수치가 낮 으면 비정상적인 출혈과 멍이 생길 수 있으며 가벼운 상처 나 긁힘으로 인한 치유가 어려울 수 있습니다. 비타민 K는 또한 칼슘 흡수에 도움이되므로 뼈와 치아를 강하고 건강하게 유지하는 데 도움이됩니다.
칼슘
신선한 시금치 주스 1 회 분량은 1 회 분량에 119 밀리그램을 함유하고 있으며 이는 권장식이 수당의 12 %에 해당합니다. Linus Pauling Institute에 따르면 칼슘의 RDA는 성인의 경우 1, 000 밀리그램입니다. 칼슘은 건강한 뼈와 치아를 만드는 데 도움이되는 필수 미네랄입니다. 식단에 칼슘이 지속적으로 부족하면 골다공증으로 알려진 연질 뼈가 생길 수 있습니다. 칼슘은 또한 근육과 혈관 수축뿐만 아니라 신경을 통한 정보 전달에도 도움이됩니다.
