쇠고기 팁은 엉덩이와 뒷다리에 위치한 소의 등심이나 둥근 부분에서 비롯된 저렴한 스테이크입니다. 이것은 쇠고기가 적기 때문에 오븐이나 육계에서 스테이크 팁을 요리하는 것은 만족할만한 방법이 될 수 있습니다.
쇠고기 팁을 요리하는 다른 방법
NBA (National Cattlemen 's Beef Association)는 쇠고기 팁이 저렴할뿐만 아니라 다목적이라고 말합니다. 젖소의이 영역은 이동에 사용되기 때문에 고기는 더 얇고 덜 부드럽습니다. 즉, 등심 스테이크는 필레 미뇽 또는 립아이 스테이크와 약간 다르게 요리해야합니다.
이 쇠고기 팁을 스테이크 나 로스트로 요리하거나 큐브로 만들 수 있습니다. NCBA 상태에서 스트립으로 구우거나 볶을 수도 있습니다. 쇠고기 팁을 부드럽게 만들어 요리하는 방법에는 여러 가지가 있습니다.
오븐에서 스테이크 팁을 요리하는 한 가지 방법은 저온에서 굽는 것과 같은 팁을 굽는 것입니다. 또는 먼저 담그어 담그고 육계에 넣을 수 있습니다.
예를 들어, 등심 팁 로스트는 오븐에서 325 도의 오븐에서 2 시간에서 2 시간 15 분 동안 로스팅 할 수 있습니다. 그것은 쇠고기의 내부 온도가 150도 F에 도달 할 때입니다.
이 쇠고기 팁 요리법을 사용해보십시오
등심 팁 로스트를 즐기는 맛있는 방법은 NCBA의 레몬 허브 비프 로스트를 맛보는 것입니다. 파슬리, 레몬 껍질, 마늘, 소금, 후추가 섞인 올리브 오일 한 스푼으로 로스트를 맛보십시오. 중간 정도의 잘 처리하기 위해 화씨 325도에서 2 시간 15 분 동안 구우거나 구우십시오. 45 분 후 야채를 넣고 일식 식사를합니다.
스테이크 팁을 굽거나 굽어 부드럽게 만들 수도 있습니다. 쇠고기를 먼저 담그면 가장 효과적입니다. 등심 팁 스테이크에 대한 NCBA의 제안은 소고기 팁을 요리하는 다른 방법으로 케밥, 스튜 및 스트로가 노프를 제안합니다.
NCBA는 구운 또는 구운 등심 팁을 즐기는 방법으로 버섯 야생 쌀과 함께 Dijon-Wine Steak Kabobs를 권장합니다. 쇠고기를 입방체로 자른 다음 6 시간 이상 담그십시오. 이 요리에는 매리 네이드 오일, 적포도주 식초, 디종 머스타드 및 마늘이 필요합니다. 야채와 함께 산재한 kabobs에 실고 9-11 분 동안 구이 또는 구이.
쇠고기는 영양가가 될 수 있습니다
쇠고기는 영양가가있을 수 있습니다. 특히 등심 팁과 같은 살코기를 선택할 때 Mayo Clinic은 말합니다. 이 육류는 지방이 적습니다. USDA에 따르면, 미국식이 요법 가이드 라인에 따르면 지방을 손질 한 100 그램의 서빙 (3.5 온스)의 바닥 등심에 9.5 그램의 지방을 공급하거나 대부분의 성인이 매일 필요로하는 지방의 약 1/3에서 1/2을 제공합니다 2015-2020.
바닥 등심의 서빙은 또한 20 그램의 단백질을 가지고 있으며, 이는 대부분의 사람들이 하루에 필요한 단백질의 약 1/3에서 1/2입니다. 등심 팁 1 인분에는 1.5 그램의 철 또는 남성과 노인의 권장 일일 가치 (DV)의 약 18 %가 포함되어 있습니다. 젊은 여성의 경우 DV의 약 8 %가 포함됩니다. 또한 콜린, 마그네슘, 칼륨 및 망간뿐만 아니라 많은 양의 인과 아연을 제공합니다.
메이요 클리닉 (Mayo Clinic)은 후자가 더 뚱뚱 할 것이기 때문에 프라임이 아닌 선택 또는 라벨이 지정된 컷을 선택하도록 제안합니다. 또한, 눈에 보이는 지방이 가장 적은 컷을 선택하십시오. 위의 NCBA 레시피에서와 같이 매리 네이드를 사용하면 등심과 같은 거친 고기를 부드럽게하고 요리하는 동안 축축한 상태를 유지할 수 있습니다. 부분 크기를 약 3 온스 또는 카드 한 벌의 크기로 제한하십시오.
쇠고기를 준비 할 때 제대로 익 었는지 확인하고 싶습니다. USDA의 식품 안전 및 검사 서비스에 따르면이 유형의 육류는 화씨 145도 이상으로 조리해야합니다. 육류 온도계를 사용하여 확인하십시오.