식초는 요리와 의약 목적으로 수천 년 동안 사용되었습니다. 산세 식품부터 피부 상태 치료에 이르기까지 많은 용도가 있습니다. 그러나 식초를 건강 요법에 첨가 할 때 고려해야 할 식초 부작용이 있습니다.
식초는 아세트산과 물의 조합입니다. 첫째, 다양한 과일 또는 곡물에서 주스를 발효하면 알코올 발효 과정 인 와인이 생성됩니다. 다음으로 와인은 아세트산 박테리아와 발효하여 식초로 만듭니다. 이 과정은 사과 사이다 식초 용 사과, 발사믹 또는 와인 식초 용 포도, 맥아 식초 용 보리 같은 곡물과 같은 과일을 사용하여 수행됩니다. 백 식초는 희석 된 증류 알코올로 만들어집니다.
: 애플 사이다 식초의 힘이 과대 평가되었습니다
식초에 관한 연구
보충제로 사용되거나 피부 상태를 위해 가장 널리 사용되는 식초는 사과 식초 (ACV)입니다. 사이다 식초에는 5 % ~ 6 %의 아세트산이 들어 있습니다. 식초를 혈당 수준을 낮추는 것과 관련한 연구는 1988 년 이래로 Journal of Agriculture and Biological Chemistry 의 논문에 발표되었다. 그 이후로 식초는 당뇨병, 체중 증가 및 감소, 식욕 조절에 미치는 영향에 관한 수많은 연구의 초점이되어 왔습니다.
사과 식초 사용은 주로 체중 감량 보조제 및 혈당 조절에 사용됩니다. 그러나 하버드 의과 대학은 이에 대한 증거가 얇다 고 진술했다. 당뇨병 환자의 사과 사이다 식초 혜택에 대한 증거가 있습니다. 식사 전에 복용량을 섭취하면 전분의 흡수를 차단하여 혈당 스파이크를 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 시카고 대학교 의학부 (University of Chicago Medicine)는 식사 전에 사과 사이다 식초 20g을 섭취하는 것이 무해하고, 아마도 포도당 스파이크를 예방하는 데 도움이 될 수 있다고 주장합니다.
사과 사이다 혜택에 대한 주장은 혈압을 낮추고 암을 치료하며 가슴 앓이를 치료하는 능력으로 구성됩니다. 이 신화는 확실하지 않으며 식초가 이러한 경우에 효과가 있다는 증거는 거의 없다.
ACV가 해로울 수 있습니까?
일반적으로 사과 사이다 식초 부작용은 적습니다. 안전하지만 몇 가지주의 사항이 있습니다. 식초는 산성이기 때문에 치아 법랑질 침식을 일으킬 수 있습니다. 또한 산 역류 문제가 악화 될 수 있습니다. 신장 질환으로 고통받는 경우, 신장이 견딜 수없는 과도한 산 처리 문제로 인해 식초를 권장하지 않습니다.
치아 법랑질 침식을 방지하기 위해 식초를 하루에 두 번 물에 희석 한 1-2 스푼으로 제한하십시오. 빨대를 통해 혼합물을 마시는 것은 치아 손상을 피하는 데 도움이 될 수 있습니다. 또한 영양 리뷰의 2014 년 10 월호에보고 된 바와 같이 식초에 손상을 줄 수 있으므로 아세트산 함량이 20 % 이상인 사과 식초 정제를 복용하지 않는 것이 좋습니다.
Nutrition Reviews 의 2014 년 10 월호와 같은 일부 연구에 따르면 식초 정제를 복용하거나 사과 식초를 매일 섭취하면 부작용이 발생할 수 있습니다. 혈당에 포도당이 충분하지 않고 혈류에 칼륨 수치가 너무 낮은 저혈당 위험이 있습니다.
식초 섭취와 특정 약물 및 허브 보조제에 대한 금기 사항이 있습니다. 혈압이나 이뇨제를 낮추는 데 사용되는 약으로 사과 사이다 식초를 복용하는 데주의하십시오. 칼륨 수치에 영향을 줄 수 있습니다.
경고
새로운 보충제를 시작하기 전에 의사와 상담하십시오.
