고고학자와 역사가들은 정원 완두콩이 이집트 나 중국에서 유래 한 것으로 믿고 있으며, 5, 000 년 동안 식단의 일부였습니다. 녹말이 많은 채소, 완두콩은 에너지, 섬유질, 단백질 및 필수 비타민의 좋은 공급원입니다. 야채 선택 중 하나로 완두콩을 포함 시키면 많은 이점이 추가됩니다.
섬유질
대부분의 야채와 마찬가지로 완두콩을 섭취하면 매일 섬유질을 섭취 할 수 있습니다. 1/2 컵 서빙에는 4.4 그램의 섬유, 4 그램의 섬유로 구성된 오트밀 1 컵 이상, 2.6 그램의 섬유로 조리 된 브로콜리 1/2 컵이 들어 있습니다. 완두콩 섬유는 몸을 더 오래 느끼게하여 체중을 더 잘 관리하도록 도와줍니다. 섬유질은 또한 혈중 콜레스테롤 수치를 낮 춥니 다. 일일 섬유의 필요량은 나이, 성별 및 칼로리 요구량에 따라 다릅니다. 일반적으로 여성은 하루에 21 ~ 25 그램의 섬유가 필요하고 남성은 하루에 30 ~ 38 그램이 필요합니다.
심장 건강
완두콩을 먹으면 심장 건강을 계속 유지할 수 있습니다. 섬유에 더하여 완두콩은 루테인 함량이 높으며 1/2 컵당 1, 920 IU입니다. 루테인은 리코펜과 같은 비프로 비타민 A 카로티노이드입니다. 주로 산화 방지제로 작용하여 세포가 산화되지 않도록 보호합니다. Memorial Sloan-Kettering Cancer Society는 루테인 섭취량이 많은 사람들이 죽상 동맥 경화증의 비율이 낮다고보고합니다. 완두콩의 섬유질과 루테인은 콜레스테롤을 낮추고 동맥 벽을 따라 플라크가 쌓이는 것을 방지하여 심장 건강을 향상시킵니다.
당신의 눈에 좋은
완두콩의 루테인과 비타민 A도 눈을 보호합니다. 천연 식물성 색소 인 루테인은 눈에 집중되어 있으며 산화 방지 작용은 산화를 예방하여 백내장과 황반 변성으로부터 당신을 보호 할 수 있습니다. 비타민 A는 눈의 표면을 건강하게 유지시켜줍니다. 완두콩 1/2 컵 분량에는 1, 610 IU의 비타민 A가 함유되어 있으며 비타민 A의 일일 가치의 32 %를 충족합니다. 루테인에 대한 일일 권장 사항은 아직 확립되지 않았습니다.
철의 좋은 공급원
완두콩은 또한 철분의 요구를 충족시키는 데 도움을 줄 수 있습니다. 1/2 컵 서빙에는 1.2 밀리그램의 철이 포함되어 있습니다. 소비하는 대부분의 철분은 몸 전체에 산소를 운반하는 단백질 인 헤모글로빈에서 찾을 수 있습니다. 부적절한 철분 섭취는 산소 전달을 감소시켜 피곤함을 느끼게하고 집중력을 감소시키고 감염 위험을 증가시킵니다. 철분 필요량은 연령과 성별에 따라 다릅니다. 51 세 이상의 남성과 여성은 하루에 8mg의 철이 필요하고, 19 ~ 50 세의 여성은 하루에 18 밀리그램이 필요합니다. 가임기 여성은 월경으로 인해 남성과 노인보다 요구가 더 높습니다.
