bromeliaceae과의 주요 식용 회원 인 파인애플은 신선, 냉동, 통조림 및 건조를 포함한 다양한 형태로 제공됩니다. 파인애플 덩어리는 대부분의 사람들의 일일 비타민 C 요구 사항을 충족시킵니다. 파인애플에는식이 섬유뿐만 아니라 칼륨, 칼슘, 인, 마그네슘을 포함한 다른 건강한 영양소가 들어 있습니다.
식이 섬유 이해하기
식이 섬유는 몸에 의해 소화되지 않는 탄수화물의 한 종류입니다. 대부분의 탄수화물과 달리 섬유질은 단순한 당으로 분해 될 수 없습니다. 대신, 그것은 소화되지 않은 몸을 통과합니다. 섬유질은 용해성 섬유와 불용성 섬유의 두 가지 종류로 존재합니다. 불용성 섬유는 물에 용해되지 않는 반면, 수용성 섬유는 소화 중에 물을 끌어 당겨 젤로 변합니다. 하버드 공중 보건 대학에 따르면 어린이와 성인은 최적의 건강을 위해 하루에 20 ~ 30 그램의 섬유질을 섭취해야합니다.
파인애플의 섬유 함량
전반적으로 파인애플은 과일 컵당 2 그램 이상의 섬유를 제공합니다. USDA 영양소 데이터 연구소에 따르면 생 파인애플 청크 또는 슬라이스는 1 컵 부분에 2.3g의 섬유질을 제공하는 반면 냉동 파인애플 청크 컵에는 2.7g이 포함되어 있습니다. 파인애플 주스 한 컵은 0.5 그램의 섬유질을 제공합니다. 다른 한편으로, 무거운 시럽에있는 통조림 분쇄, 얇게 썬 또는 덩어리 파인애플 통조림 1 컵 분량은 2 그램의 섬유질을 제공합니다.
식이 섬유의 장점
불용성 섬유질은 물과 결합하여 변이 더 크고 부드러워 져 소화관을 빠르게 이동할 수 있습니다. 변비, 게실 및 치질의 위험을 줄이는 데 도움이됩니다. 반면에, 수용성 섬유질은 소화 속도를 늦춤으로써 전분과 설탕의 흡수를 늦 춥니 다. 또한 혈중 콜레스테롤 수치, 특히 LDL 콜레스테롤을 이들과 결합하여 낭비로 신체 밖으로 운반함으로써 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다.
파인애플 사용
파인애플을 먹기 전에 크라운, 껍질, 눈 및 코어를 제거하십시오. 파인애플은 육류 요리, 샐러드, 디저트 및 설탕에 절인 과일을 훌륭하게 첨가합니다. 파인애플에는 고기를 부드럽게하는 데 도움이되는 효소 인 브로 멜라 인이 들어 있습니다. 파인애플을 햄에 장식하거나 푸딩, 파이, 케이크, 과일 칵테일 및 카레에 사용하십시오. 파인애플 덩어리는 피자, 닭고기 또는 참치 샐러드와 잘 어울립니다. 바베큐 식사의 일부로 파인애플을 케밥에 넣습니다. Coleslaw는이 열대 과일에서 풍미를 얻습니다.
