겨자에 대한 알레르기는 드문 식품 알레르기입니다. 알레르기 반응을 일으키는 일반적인 음식에는 생선, 조개류, 밀, 콩, 우유, 견과류, 땅콩 및 계란이 포함됩니다. 겨자를 먹은 후 일반적인 알레르기 관련 증상이 나타날 경우 알레르기 가능성을 확인하거나 해제하기 위해 알레르기 전문의와 예약해야합니다. 겨자 알레르기의 진단을 위해 알레르기 전문의는 미국 알레르기, 천식 및 면역학 아카데미에 따르면 신체가 겨자에 노출 될 때 면역 시스템이 면역 글로불린 E 또는 IgE 항체를 생성하는지 확인해야합니다.
머스타드 알레르기
겨자에 알레르기가있는 경우, 몸은 식품의 단백질이 안전하지 않은 것처럼 반응합니다. 단백질은 몸에 무해하지만 면역 체계는 마치 공격을받는 것처럼 과잉 반응합니다. 몸은 겨자 단백질과 싸우기위한 복잡한 단백질 인 IgE 항체를 생성하여 반응합니다. 이러한 항체를 생산하는 동안 신체의 비만 세포는 히스타민을 생성하여 반응합니다. 히스타민은 신체의 연조직에 부종과 염증을 일으켜 일반적인 증상을 유발합니다.
고려
겨자를 섭취 한 후 부작용이 발생한다고해서 알레르기가있는 것은 아닙니다. 음식 알레르기의 증상과 유사한 증상을 유발할 수있는 또 다른 가능한 상태는 음식 불내성입니다. MayoCilnic.com은 가스, 팽만감 및 설사와 같은 유사한 증상으로 인해 두 가지 조건이 일반적으로 혼동된다고 설명합니다. 음식 불내성은 겨자를 소화하는 데 필요한 적절한 효소를 생산하는 소화 시스템의 기능 장애입니다. 의사가 그 차이를 결정할 수 있습니다.
알레르기 효과
겨자 알레르기는 부비동, 폐, 소화관 및 피부에 영향을 미칩니다. 겨자를 먹자 마자 부비동이 혼잡 해져 콧물, 재채기 또는 비강 물방울이 생길 수 있습니다. 폐가 염증을 일으켜 호흡 곤란, 호흡 곤란, 천명음, 흉부 압박감, 기침 및 기타 천식 증상을 유발할 수 있습니다. 피부가 자극을 받고 염증을 일으켜 붓기와 발적을 유발할 수 있습니다. 겨자 알레르기로 인한 일반적인 피부 발진에는 습진과 두드러기가 포함됩니다.
치료
MedlinePlus에 따르면 겨자 알레르기에 대한 가장 효과적인 치료법은 임상 진단을 받고 겨자 섭취를 피하는 것입니다. 실수로 겨자를 섭취하면 항히스타민 제가 콧물, 피부 자극 및 코 막힘과 같은 경미한 알레르기 증상을 치료하는 데 도움이 될 수 있습니다. 심한 알레르기 반응은 증상을 완화하기 위해 에피네프린 주사가 필요할 수 있습니다.
