슬로우 푸드 운동 "모든 사람이 자신에게 유익한 음식, 음식을 재배하고 지구에 좋은 음식에 접근하고 즐길 수있는 세상"을 지원합니다. 즉, 다이어트가 아닌 라이프 스타일입니다.
1980 년대에 일련의 운동가들이 로마에서 첫 맥도날드 건설에 항의하고 지역 전통, 좋은 음식 및 느린 삶의 속도를 지원하기 위해 슬로우 푸드 운동을 시작했습니다.
"슬로우 푸드는 음식의 출처를 아는 것이 중요하다는 것을 상기시켜줍니다." -Alice Waters, 요리사
운동의 선언은 훌륭하고 깨끗하며 공정합니다. 음식은 맛이 좋으며, 환경, 동물 복지 또는 건강에 해를 끼치 지 않는 깨끗한 방식으로 생산되어야하며, 식품 생산자는 공정한 임금을 받아야합니다.
우리가 생산 과정의 일부가 되었기 때문에 슬로우 푸드 "소비자"를 "공업 생산자"라고도합니다. 우리의 소비자 선택은 식품 생산 및 유통 방식을 바꿀 수 있습니다.
"느린 미식가"가되는 방법
-쿡. 느린 음식은 좋은 음식을 제대로 요리하기 위해 시간을내어 패스트 음식이 건강과 문화 음식 전통에 좋지 않다는 것을 깨닫는 것입니다. 가족 요리법을 사용하고 가공되지 않은 전체 음식에 집중하십시오.
-현지 물을 사용하십시오. 생수는 원천에서 운송하는 데 돈과 에너지가 필요하며 플라스틱 병에는 일반적으로 사용자와 환경에 해로운 독성 물질 인 BPA가 들어 있습니다. 현지 수질이 걱정되거나 파이프가 오래된 경우 고품질 정수 필터를 사용하십시오.
현지에서 쇼핑하십시오. 농산물 시장에서 쇼핑하고 식료품 점에서 계절의 물건을 구입하십시오. 장거리 운송에서 소비되는 에너지를 피하면 환경에 도움이됩니다. 계절별로 구매하고 냉동, 건조 및 가정용 통조림과 같은 자연 식품 보존을 이용하십시오.
가능하면 유기농 및 비 GMO를 구매하십시오. 슬로우 푸드 원칙에 따라 유전자 변형 종자와 살충제는 환경과 건강의 생물 다양성에 영향을 미칩니다. 파티오에 채소가 들어 있어도 가능하면 직접 음식을 재배하십시오.
-지역 슬로우 푸드 챕터에 가입하고 그들이 후원하는 이벤트를 확인하십시오. 지역 장에서는 종종 음식 재배, 요리 및 보존, 농장 투어, 농장에서 자원 봉사 할 수있는 기회, 북 클럽, 포 트럭 및 저녁 식사 혜택 등의 수업을 제공합니다.
모두에게 슬로우 푸드인가?
슬로우 푸드 라이프 스타일을 사는 것은 부엌에서 더 많은 시간을 소비하고 농민을 공정하게 보상하기 위해 더 높은 비용을 필요로한다는 것은 사실입니다. 그러나 시간과 예산이 부족하더라도이를 수행 할 수 있는 방법이 있습니다 .
계절에 맞는 모든 음식을 구입하십시오. 계절이 아닌 음식보다 더 풍부하고 저렴합니다.
-많은 지역의 슬로우 푸드 행사는 무료이거나 저렴하며 일반적으로 자원 봉사에 참여하는 방법이 있습니다.
-대량으로 음식을 조리하고 얼립니다. 직장에있는 동안 무인 상태로 놓을 수있는 슬로우 쿠커 또는 조리 시간을 단축시키는 압력 쿠커를 사용하십시오.
전반적으로 슬로우 푸드 운동은 우리 몸과 환경에 큰 영향을 미칩니다. 환경, 식품 생산자 및 지역 사회를 존중하고 우리가 먹는 음식과 음식의 출처를 인식하는 맛있고 신선한 음식에 관한 것입니다.
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슬로우 푸드 운동에 대해 들어 보셨습니까? 당신이 성취 할 수 있다고 생각합니까? 모든 사람들이 이런 종류의 라이프 스타일을 채택 할 수 있다고 생각하십니까? 아래에 의견을 남겨 주시고 슬로우 푸드에 대한 의견을 알려주십시오!
