학생들은 학업 성공을 위해, 적절한 성장과 발달을 경험하고 만성 질환을 예방하기 위해 건강에 좋은 음식을 먹어야합니다. 청소년과 성인 비만은 전국적으로 심각한 문제이며, 비만 20 세 이상의 성인 미국인의 34 %와 과체중입니다. 12 세에서 19 세 사이의 청소년의 18 %는 비만이며, 6 세에서 11 세 사이의 어린이의 20 % 및 2 세에서 5 세의 10 %입니다. 이 비만 전염병을 예방하고 뒤집기 위해서는 학생들이 건강하게 먹는 것이 필수적입니다.
학업 성과
2011 년 2 월 "학교 건강 저널 (Journal of School Health)"에 실린 한 연구에 따르면 소다의 일일 소비량 제거와 같은 영양 수정이 중서부 지역의 6 학년 학생들의 학업 수행에 미치는 영향을 조사했습니다. 연구원들은 학생들이 섭취 한 음식과 음료의 변화가 표준화 된 학업 진도 점수 측정에 긍정적 인 영향을 미쳤다고 결론지었습니다. 식이 변화 외에도이 연구는 학생들의 신체 활동 증가를 포함하여 학업 수행을 가장 향상시키는 건강한 식습관과 운동의 조합임을 시사합니다.
우울증 감소
많은 미국인, 특히 학생들은 가공 식품에서 트랜스 지방이 많은 식단을 섭취합니다. 2011 년 1 월 PLos ONE에 발표 된 6 년간의 연구에 따르면 12, 059 명과 우울증 수준과 지방 섭취량 간의 관계를 조사했습니다. 연구진은 트랜스 지방을 많이 섭취 한 사람들 사이에서 우울증 위험이 48 % 증가한 것을 발견했습니다. 이 연구의 주요 저자 인 Almudena Sanchez-Villegas는 Las Palmas de Gran Canariaclaims 대학의 예방 의학 부교수입니다. 그는 트랜스 지방이 기분 조절에 필수적인 신경 전달 물질의 염증을 유발한다고 주장합니다. 학생들은 먹는 가공 식품의 양을 줄이거 나 없애서 우울증에 걸릴 위험을 줄일 수 있습니다.
학생이 지침을 충족하지 않음
USDA에 따르면 2 %의 어린이 만이 Food Guide Pyramid 권장 사항을 준수하고 16 %는 아무 것도 준수하지 않습니다. 학생들의 15 % 미만이 과일 권장량을 섭취하고 20 % 미만은 야채 권장량을 섭취합니다. 대부분의 학령기 아동은 충분한 양의 곡물과 칼슘을 섭취하지 못하고 포화 지방을 너무 많이 섭취합니다.
결과
학생들이 건강한 식단을 섭취하지 않으면 암, 심장병 및 당뇨병을 포함한 만성 질환의 위험이 높아집니다. USDA 팜플렛 "학생들이 건강한 식습관을 배우도록 돕는다"에 따르면, 식습관 부진과 부적절한 신체 활동은 매년 30 만 명의 사망자와 연결되어 있습니다. 더욱이 영양 습관이 좋지 않아 발생하는 만성 질환의 건강 관리 비용은 매년 710 억 달러에 이릅니다. 영양가있는 음식을 조기에 먹는 것과 같이 평생 건강 습관을 통합하면 영양 부족 관련 만성 질환으로 인한 건강 관리 비용과 사망을 줄이고 예방할 수 있습니다.
