가장 간단한 탄수화물 형태의 설탕은 흰 테이블 설탕, 갈색 설탕, 당밀, 꿀, 메이플 시럽, 옥수수 시럽 및 고 과당 옥수수 시럽 형태의 일반적인식이 첨가제입니다. 과일 및 유제품에는 천연 설탕이 포함되어 있습니다. 수년 동안 소비자는 설탕 섭취가 과잉 행동, 특히 어린이의 행동과 잘못 관련되어 있습니다. 과량의 설탕을 섭취하면 건강에 여러 가지 부정적인 영향이 있지만 과다하게 만들지는 않습니다.
지각
코넬 대학 영양 과학부 및 심리학과 부교수 인 바바라 J. 스트 럽 (Barbara J. Strupp) 부교수에 따르면 설탕이 어린이들에게 과잉 행동을 유발한다는 인식은 설탕에 대한 부모의 선입견의 산물 일 수있다. 어린이뿐만 아니라 성인은 종종 흥분과 활동과 관련된 파티 및 기타 사교 행사에서 케이크 및 사탕과 같은 단 제품을 섭취합니다. 설탕이 아닌 파티 환경은 파티원들을 과도하게 만듭니다. Alabama Cooperative Extension Service에 등록 된 영양사 인 Janice Hermann에 따르면 통제 된 현장 연구는 설탕 소비와 과잉 행동의 연관성을지지하지 않는다고합니다.
뇌 효과
프랭클린 연구소에 따르면 포도당 또는 설탕은 두뇌 음식입니다. 혈액 속으로 들어가는 간단한 당분을 섭취하면 뇌에 짧은 포도당 연료가 공급되어 경보가 증가합니다. 그러나 설탕 유입을 막기 위해 방출 된 인슐린은 혈당을 빠르게 감소시켜 과잉 행동보다는 약점과 혼란을 유발합니다. 뇌 뉴런은 나중에 사용하기 위해 설탕을 저장할 수 없으며 설탕 소비로 인한 신속하고 건강에 해로운 파열보다는 천천히 소화 된 복합 탄수화물에서 느리고 꾸준한 포도당 공급원이 필요합니다.
심혈관 영향
Emory University의 연구원에 의한 2010 년 연구의 "로스 앤젤레스 타임즈 (Los Angeles Times)"보고서에 따르면, 설탕이 많은식이를 섭취하면 HDL 또는 "좋은"콜레스테롤 수치를 낮추고, 혈청 중성 지방 수치를 높이거나, 심혈관 질환의 위험을 증가시킬 수 있습니다.. 설탕은 칼로리 밀도가 높고 영양분이 부족합니다. 설탕이 많은 식단은 체중 증가 및 영양 부족으로 이어질 수 있으며 심혈관 질환의 위험이 높아지고 피로, 호흡 곤란 및 저에너지로 이어질 수 있습니다. 프린스턴 대학의 연구원에 따르면, 청량 음료에서 설탕의 가장 흔한 형태 인 고 과당 옥수수 시럽 형태의 설탕은 일반 테이블 설탕보다 훨씬 더 많은 체중 증가와 그와 관련된 부정적인 건강 결과를 초래합니다.
운동 성과
Texas Women 's University에 따르면 설탕을 섭취하면 단기간에 신체의 가용 에너지 수준이 높아질 수 있지만, 인슐린이 방출되어 설탕이 곧 에너지 감소로 이어질 것이라고 밝혔다. 미국 심장 협회 (American Heart Association)에 따르면 설탕은 운동 중에 가용 에너지를 향상시킬 수 있지만 30 분 이상 지속되는 격렬한 운동 활동 중에 만 눈에 띄고 긍정적입니다. 강렬한 운동으로 인해 혈당과 간 및 근육 글리코겐이 고갈되면 혈당 섭취로 인해 대체 연료가 터져 경쟁자에게 활력을 줄 수 있습니다. 이 효과는 걷기와 같이 평범하고 중간 정도의 신체 활동 중에 설탕을 섭취 할 때는 발생하지 않습니다.
