무수 구연산은 화학명 구연산을 가지며 무취의 무색의 백색 분말의 외관을 갖는다. 이 물질은 식물에 유독하며 가치있는 식물 수명에 사용해서는 안됩니다. 무수는 물질에 물이없고 건조하고 과립 화 된 형태임을 의미합니다. 구연산은 식물과 동물에서 자연적으로 발견됩니다. 사탕 수수 설탕과 당밀의 발효에 사용됩니다.
역사
구연산은 8 세기에 발견되었으며 사람들이 라임과 레몬의 산성 특성을 알고 있었지만, 그 발견과 사용에 대한 정보는 거의 없었습니다. 스웨덴 화학자 칼 쉴레 (Carl Scheele)가 레몬 주스를 결정화 할 수 있었던 것은 1784 년이 되어서야 이루어졌습니다. 1 차 세계 대전에서 구연산은 산업에 중요해졌습니다.
용도
이 건조 형태의 구연산에는 많은 용도가 있습니다. 향료, 화장품, 사탕, 젤라틴, 잼, 젤리, 청량 음료 및 과일에 사용할 수 있습니다. 변색을 지연시키고 풍미와 비타민을 유지하는 능력이 있습니다. 시트르산의 염 또는 시트 레이트는 또한 항응고제로서 사용되며, 칼슘 침착 물을 감소시킴으로써 신장 결석을 치료하기 위해 소변에서 시트르산을 낮추는 데 사용된다. 무수 구연산은 하와이 제도에서 캐리비안 나무 개구리를 제어하는 데 사용되었습니다.
구연산의 효과
토모히로 스 기노 박사는 자원자에 대한 구연산 대 위약의 효과에 관한 2007 년 연구를 주도했습니다. 시험 중 구연산을 섭취 한 연구 지원자들은 위약을 섭취 한 지원자들보다 정신적, 육체적 피로가 덜했습니다. 시트르산을 복용 한 사람들은 위약 그룹보다 스트레스 마커가 낮았습니다. 구연산은 트리 카르 복실 산 사이클의 많은 부분으로 에너지를 증가시킵니다. 이 연구는 구연산이 수산화 구연산보다 피로 방지에 대한 더 나은 기록을 가지고 있다는 이론을지지했습니다.
환경과 건강에 미치는 영향
구연산은 많은 제품에서 모든 천연 성분이기 때문에 환경에서 독소를 줄이는 데 도움이됩니다. 구연산을 유효 성분으로하여 만든 세제는 화학 세제의 생산을 줄입니다. 시트르산의 약제 학적 사용은 제조 및 섭취 된 독소를 감소시킨다. 소수의 사람들은 천연 성분에 알레르기가 있지만 일부는 구연산을 사용하는 제품에 위나 피부에 민감 할 수 있습니다.
경고
물질 주위에 열과 불꽃을 피하십시오. 호흡기 자극을 유발하고 눈과 피부 자극을 유발할 수 있으므로이 물질에주의를 기울여야합니다. 구연산 취급시 보호 복을 착용하십시오. 이 화학 물질은 특정 조건에서 분진 폭발을 발화시킬 수 있습니다.
