코셔 딜 피클은 작은 오이에서 작은 오이로 만들어집니다. 딜, 마늘 및 소금물을 사용하여 전통적인 유대교 방식으로 만들어졌으며 입을 딱딱하고 신맛이 나는 매운 맛을 제공합니다. 코셔 딜은 샌드위치와 딜 피클 주위에 쇠고기를 감싸는 독일 요리 Rouladen과 같은 고기 요리에 향신료를 더합니다.
영양물 섭취
하나의 작은 코셔 딜 피클에는 5 칼로리 만 포함되어 있으며 대부분 탄수화물에서 비롯됩니다. 100 칼로리에 도달하기까지 20 일이 걸리며 이는 일일 칼로리 섭취량의 5 %에 불과합니다. 딜 피클의 단백질 함량은 0.22g에 불과한 반면 지방 함량은 0.05g에 불과합니다. 탄수화물 수는 0.96g입니다. 피클의 주요 설탕은 포도당이며 나머지는 과당에서 나옵니다. 코셔 딜은 지방이 적고 피클 당 0.13g에 불과합니다.
비타민과 미네랄
하나의 작은 코셔 딜에는 많은 비타민과 미네랄이 포함되어 있지만 그 양은 미미합니다. 피클은 16mg의 칼슘을 공급하여 뼈 밀도, 34mg의 칼륨, 4mg의 인, 3mg의 마그네슘 및 미량의 철, 아연 구리 및 망간을 만드는 데 도움이됩니다. 딜 피클은 또한 혈액 응고 인자 및 미량의 B- 복합 비타민 및 3 mcg의 비타민 A를 생성하는 데 사용되는 14 mcg의 비타민 K를 공급합니다. 코셔 딜에서 풍부하게 발견되는 미네랄 중 하나는 나트륨으로, 가공에 사용됩니다. 단일 피클에는 324mg의 나트륨 또는 권장 일일 허용량의 2, 300mg의 약 13 %가 포함되어 있습니다. 하루에 너무 많은 딜 피클은 나트륨의 일일 수당을 모두 사용할 수 있습니다.
산화 방지제
딜 피클은 다른 야채와 마찬가지로 소량의 카로티노이드, 베타 카로틴 및 루테인과 같은 밝은 색소를 함유하고 있으며 비타민 A로 전환되어 항산화 제로 작용할 수 있습니다. 산화 방지제는 심장 질환, 암 또는 기타 질병을 유발할 수있는 세포 손상을 일으키는 자유 라디칼이라고 불리는 분자를 공격합니다. 루테인은 망막에서 파란 빛을 걸러내어 만성 질환으로부터 눈을 보호 할 수 있습니다. 딜 피클에는 이러한 영양소가 많이 포함되어 있지 않지만 건강한 식단의 일부를 구성 할 수 있습니다.
섬유
다른 채소와 마찬가지로 피클은식이 섬유의 좋은 공급원입니다. 피클 당 양은 적지 만 피클 당 0.4g에 불과하지만 모든 비트가 계산됩니다. 하버드 공중 보건 대학에 따르면 평균 미국인은 하루에 단 15g의 섬유질 만 섭취하고 최소 20g을 섭취해야합니다. 섬유소는 규칙적인 배변을 촉진하고 콜레스테롤과 혈당 수치를 낮추어 심장병과 당뇨병의 위험을 줄입니다.
