성인을위한 미국 농무부의 최소 일일 권장 곡물 소비량은 전체 곡물에서 3 ~ 4 온스 이상이며 6 ~ 8 온스입니다. 통 곡물은 중요한 영양소를 제공하고 심장병, 당뇨병 및 암을 포함한 많은 질병의 위험을 줄입니다. 그러나 단순히 제품에 "갈색"또는 "밀"이라는 레이블이 붙어있어 통 곡물을 사용하거나 설탕과 같은 건강에 좋지 않은 다른 성분이 첨가되지 않았다는 의미는 아닙니다. 쌀이나 빵과 같은 곡식을 최대한 활용하려면 다른 첨가제를 사용하지 않고 곡식을 섭취해야합니다.
통 곡물
곡물과 곡물은 수년 동안 탄수화물로 구성되어 있기 때문에 나쁜 랩을 받았습니다. 그러나 건강한 식단은 탄수화물이 몸에 연료를 공급해야합니다. 몸에 필요하지 않은 것은 흰 빵과 쌀에서 발견되는 세련된 탄수화물입니다. 정제 과정에서 곡물의 가장 영양가 높은 부분이 제거됩니다. 현미는 통 곡물 선량으로 정제되지 않습니다. 그러나 "밀"로 표시된 빵은 통 곡물을 사용하지 않을 수 있습니다. 그 대신 정제되지 않은 빵을 얻으려면 "곡물"또는 "밀"이라고 표시된 빵을 선택해야합니다.
설탕
설탕은 통 곡물에서 자연적으로 발생하므로 완전히 피할 수는 없습니다. 그러나 많은 제조업체에서 설탕, 특히 빵에 설탕을 첨가합니다. USDA는 설탕이 식품에서 1 등 첨가제라고보고합니다. 설탕은 맛을 향상시키는 동시에 충치, 심장병, 당뇨병 및 비만의 위험을 증가시킵니다. 미국 심장 협회 (American Heart Association)는 여성이 하루에 100 칼로리의 설탕 만 섭취 할 것을 권장합니다. 남자는 150 칼로리를 먹을 수 있습니다. 1 그램 당 4 칼로리로 하루 25 ~ 37 그램에 불과합니다. 원치 않는 설탕을 추가하지 않으려면 밀 빵과 같은 건강 식품에서도 식품 라벨을 읽으십시오.
현미 설탕
USDA에 따르면 현미는.35 ~.85g의 천연 설탕을 함유하고 있습니다. 설탕이 추가로 첨가되지 않아 현미가 건강하고 설탕이 적은 곡물을 선택할 수 있습니다. 현미는 또한 지방이 적고 4 그램 이상의 단백질을 함유하고 있습니다. 또한 혈액 건강을 증진시키는 B 비타민을 포함하는 많은 비타민과 미네랄이 있습니다. 항산화 특성을 갖는 비타민 E; 건강한 칼륨, 신장 및 기타 장기를 유지하는 데 필수적인 칼륨.
밀 빵에 설탕
UDSA에 따르면 밀빵은 총 4.49g의 설탕을 함유하고 있으며 그 중 4.1이 첨가되어 있습니다. 통밀 빵은 통 곡물 맛을 제공하지만 설탕은 5.57g이며 그중 5.0이 첨가되어 있습니다. 그럼에도 불구하고 밀가루 빵의 설탕 양은 브랜드와 유형에 따라 다릅니다. 예를 들어, 일부 브랜드는 저당 옵션을 제공합니다. 빵 라벨을 읽고 서빙 당 설탕 량이 가장 적은 브랜드와 유형을 찾으십시오.
