올리브 오일에는 일반적으로 부작용이 없지만, 지방은 탄수화물 또는 단백질의 두 배 이상의 칼로리를 포함하는 순수한 지방입니다. 따라서 "뉴욕 타임즈 건강 안내서"에 따르면 과소비는 체중 증가로 이어질 수 있으며 이는 심장병 및 일부 유형의 암에 영향을 줄 수 있습니다. 이것은 순수, 처녀 또는 엑스트라 버진에 관계없이 모든 올리브 오일에 해당됩니다. 이들은 모두 오일의 품질을 나타내지 만 영양소 함량을 나타내는 별개의 분류입니다.
올리브 오일과 건강
고 칼로리 함량은 올리브 오일이 적당히 사용되는 것을 의미하지만, 대부분의 오일 지방은 단일 불포화되어 버터와 같은 동물성 제품의 포화 지방보다 건강합니다. 영양 및 영양학 아카데미 (Academy of Nutrition and Dietetics)에 따르면, 단일 불포화 지방은 혈액 내 건강에 해로운 저밀도 지단백질 (LDL) 콜레스테롤 수치를 낮추는 동시에 건강한 고밀도 지단백질 (HDL) 콜레스테롤을 증가시켜 심장병 위험을 낮출 수 있습니다. 이러한 이점에도 불구하고, 질병 통제 및 예방 센터 (CDC)는 지방을 총 칼로리의 20 %에서 35 %로 제한 할 것을 권장하므로 식사시 빵이나 파스타에 뿌린 올리브 오일 1 티스푼 만 넣으십시오.
