쓴 멜론이나 발삼 배라고도하는 암 팔라 야는 인도와 중국 요리의 필수품이며, 열대의 아시아에서는 의학적 특성으로 높이 평가되고 있습니다. 대부분의 다른 채소와 마찬가지로, ampalaya는 칼로리가 적으며 각 포드에는 21 칼로리 또는 2, 000 칼로리 다이어트의 칼로리 섭취량의 1 %가 포함되어 있습니다. ampalaya의 흰색과 쓴 살 안에 건강을 지원하는 비타민을 포함한 몇 가지 필수 영양소가 있습니다.
다량 영양소
Ampalaya는 지방이 적습니다-각 포드는 총 그램의 1/4 그램을 제공하지만 활동적인 라이프 스타일에 연료를 공급하는 데 필요한 단백질과 탄수화물을 제공합니다. 각 꼬투리에는 1.3g의 단백질이 들어 있으며, 이는 건강한 뼈와 다른 조직뿐만 아니라 4.6g의 탄수화물을 유지하는 데 도움이됩니다. 이 탄수화물 중 약 1 그램은 세포에 연료를 공급하는 반면, 나머지 3.5 그램은식이 섬유, 심혈관 질환과 싸우는 탄수화물, 변비 및 치질에서 나옵니다. 국립 과학원 (National Academy of Sciences Research Council)에 따르면 한 암 팔라 야에서 발견되는식이 섬유는 남성과 여성에게 권장되는 일일 섬유질 섭취량의 9 %와 14 %를 제공합니다.
비타민 C와 엽산
Ampalaya의 풍부한 비타민 C와 엽산 함량은 심혈관 건강을 증진시킵니다. 엽산은 그렇지 않으면 독성 수준까지 축적되어 심혈관 질환의 위험을 증가시키는 아미노산 인 호모시스테인을 대사하는 데 도움이됩니다. 비타민 C는 심혈관 질환 위험을 줄이고 영양소가 풍부한 식단은 관상 동맥 심장 질환의 위험을 줄입니다. 의학 연구소에 따르면 각 암 팔라 야는 89 밀리그램의 엽산 (권장 일일 섭취량의 22 %)과 104 밀리그램의 비타민 C 또는 전체 권장 일일 섭취량을 제공합니다.
비타민 A
비타민 A 섭취를 늘리기 위해식이 요법에 ampalaya를 추가하십시오. 신체는 비타민 A를 사용하여 유전자 활동을 제어합니다. 이는 새로운 세포 발달을 안내하는 필수 과정입니다. 비타민 A는 또한 새로운 적혈구 성장을 지원하고 건강한 시력을 유지합니다. 의학 연구소에 따르면 각 ampalaya는 584 개의 국제 비타민 A 단위를 제공하며, 남성과 여성에게 권장되는 일일 일일 비타민 A 섭취량의 19 %와 25 %를 제공합니다.
서빙 팁 및 제안
요리하기 전에 약간 소금에 절인 암 파라 야-액체를 약간 끌어 내고 맛을 향상시킵니다. 좋아하는 야채를 반찬으로 소테하거나 새우, 닭 가슴살, 두부 또는 템페와 같은 저지방 단백질을 첨가하여 메인 코스로 만드십시오. 샐러드에 얇게 썬 앰 팔라 야를 사용하십시오-특히 토마토, 잘게 썬 당근, 얇게 썬 양파와 잘 어울립니다. 또는 잘게 잘린 ampalaya와 망고 및 실란트로를 결합하여 건강에 좋은 살사를 섭취하십시오.
