유명인들이 날씬하고 근육질을 유지하는 방법으로 선전했을 때 알칼리성 식단을 먹는 것은 몇 년 전에 크게 향상되었습니다. 그러나 비 산성 식품을 섭취하면 건강 상 이점이 있지만 특히 신장 질환이있는 경우 산성 식품을 모두 피해야한다는 의미는 아닙니다.
팁
비 산성 식품 섭취를 고려하고 있다면 의사와상의하여 필수 비타민과 미네랄이 없는지 확인하십시오.
비 산성 과일 및 채소
저 산성 식품 에 중점을두면 저 산성 식품을 찾고 있습니다. 그것은 그들이 당신의 몸에 부정적인 산 부하 반응을 생성한다는 것을 의미합니다. 이것은 주로 과일과 채소입니다.
Journal of Renal Nutrition 에 관한 2017 년 5 월 연구에 따르면, 2011 년 10 월부터 환경 및 공중 보건 저널 (Journal of Environmental and Public Health) 에 발표 된 더 오래되었지만 여전히 높이 평가 된 연구에 따르면 신체에서 알칼리성 반응을 더 많이 일으키는 채소는 다음과 같습니다.
- 오이
- 토마토
- 브로콜리
- 가지
- 셀러리
- 케일
- 브뤼셀 콩나물
음산 부하를 생성하는 과일, 과일 주스 및 견과류는 다음과 같습니다.
- 사과와 사과 주스
- 살구
- 바나나
- 검은 건포도
- 건포도
- 포도 주스
- 검은 건포도
가장 산성이 적은 과일 및 채소 목록은 전체 목록이 아닙니다. 신장 영양학 저널에 따르면 대사 될 때 대부분의 과일과 채소는 신장을 통해 산을 중화시키는 알칼리를 생성합니다.
pH 스케일이란 무엇입니까?
사이언스 버디에 따르면 pH 스케일 은 용액의 산도 또는 알칼리도를 측정합니다. 과학자들은 로그 스케일을 사용하여 14를 기준으로 pH 레벨을 측정합니다. 7은 중간 또는 중립입니다. 수소 이온을 생성 또는 기증 할 수있는 용액은 pH 1-6.9의 산성으로 간주됩니다. 수소 이온을 수용 할 수있는 용액은 pH가 7보다 높은 알칼리성 또는 염기로 간주됩니다.
사이언스 버디는 순수한 물은 산성도 알칼리도 아닌 중성 이라고 말합니다. 그러나 식품에서 생산되는 수분은 규모에 따라 달라질 수 있습니다. 모든 음식은 산성을 측정 할 수 있지만 몸에 알칼리성 반응을 일으킬 수 있습니다. 더 낮은 산성 식단을 원한다면 알칼리성 식품을 찾으십시오.
Journal of Environmental and Public Health 에 따르면 인체는 pH 눈금에 따라 다양한 체액을 생성합니다. 예를 들어 담즙은 일반적으로 pH 규모에 따라 7.6 ~ 8.8이므로 중성에서 약간 알칼리성입니다. 당신의 피부는 4.6에서 6.5 사이의 약간 산성입니다. 소변은 섭취하는 음식에 따라 4.6에서 8 사이이며, 단백질을 분해하는 위액은 1.35에서 3.5 사이이며 이는 매우 산성입니다.
왜 저산입니까?
일반적인 저 알칼리 또는 비 산성 식단은 종종 육류, 유제품, 글루텐 및 설탕을 지정 하지 않습니다. Polycistic Kidney Disease Foundation은 특히 신장 결석의 위험을 줄임으로써식이 요법으로 일부 산을 생산하는 음식, 특히 신장을 차단하는 건강상의 이점이있을 수 있다고 Polycistic Kidney Disease Foundation은 말합니다. 아직도 자주 인용되는 환경 및 공중 보건 저널 (Journal of Environmental and Public Health) 에 2012 년에 처음 발간 된 한 연구 에 따르면 몸에 알칼리성 인 음식에 집중하면 건강상의 이점이 있다고합니다.
저자들은 알칼리성 식단이 골 건강을 개선하거나 골다공증을 예방 한다는 증거 는 없다고 결론 지었다. 그러나 다른 방법으로 뼈에 도움이 될 수 있습니다. 저자들은 알칼리성 식단으로 더 많은 과일과 채소를 섭취하면 뼈 건강에 도움이된다고 덧붙였다.
이 연구는 "과일과 채소의 증가는 뼈 건강에 도움이되고 근육 낭비를 줄이며 고혈압과 뇌졸중과 같은 다른 만성 질환을 완화시킬 수있다"고 말했다. 저자들은 몸에 알칼리성 인 음식을 섭취하면 성장 호르몬을 증가시켜 심장, 기억 및인지 건강에 도움이된다고 덧붙였다.
Osteoporosis International 저널에 발표 된 2012 년 11 월의 연구에 따르면 알칼리성 식품이 풍부한 식단을 먹는 건강한 여성의 경우 근육 질량이 작지만 크게 증가한 것으로 나타났습니다. 단백질은 근육량에 중요하지만 칼륨과 마그네슘을 함유 한 과일과 채소도 중요합니다.
과일과 야채
코넬 대학의 T. Colin Campbell 영양 연구 센터의 영양 학자들은 저 산성 식품과 비 산성 과일에 중점을 두지 않고 과일 및 잎이 많은 녹색 채소와 같은 알칼리성 식품이 풍부한 식품을 선택하고 생산하는 식품을 제한하거나 제거 할 것을 제안합니다 치즈, 고기, 닭고기 및 생선과 같은 높은 산 부하.
따라서 신체의 pH 수준을 변경하는 데 초점을 맞추는 대신 최적의 혈류 pH 수준을 유지하려면 야채, 과일, 콩류 및 곡물이 풍부한 건강한 식단에 집중하는 것이 더 중요합니다. 신장도 도울 것입니다. Journal Renal Nutrition 의 2017 년 5 월 연구에서 저자들은 "식이 요법의 산 부하 감소는 CKD (만성 신장 질환) 환자를 치료하기위한 흥미 진진한 새로운 접근법을 제공한다"고 결론 지었다. 이란 신장 질환 저널의 2016 년 연구에 따르면 산성 식단이 만성 신장 질환을 예방하는 데 도움이된다는 데 동의했습니다.
미국 암 연구소는 동의합니다. 소변의 pH를 측정하는 가정용 테스트 키트는 신체의 pH 수준에 대한 신뢰할 수있는 정보를 제공하지 않습니다. 대신, 다양한 과일, 채소, 곡물 및 콩을 먹는 데 집중하고 먹는 육류 및 가공육을 최소한으로 유지하십시오.
식물성 다이어트
식물성 식품에 집중하기로 결정했다면, Journal of Renal Nutrition의 2017 년 5 월 연구에 따르면, 신장에 의해 중화 된 산 의 총량을 줄일 것입니다. 만성 신장 질환이 없더라도 신장 건강에 좋습니다.
연구진은 콩 단백질이 육류 단백질을 대체하면 소변에서 배설 된 암모늄의 양은 심지어 CKD가없는 사람들 에게서도 현저히 떨어진다는 것을 발견했습니다. 암모늄은 매우 산성입니다. 이 연구에 따르면, 더 많은 식물성식이가 장내 식물을 변화시켜 장에서 알칼리성 생산을 증가시킬 수 있습니다. 이 다이어트는 또한 혈압을 낮추는 데 도움이 될 수 있으며, 이는 신장 질환의 진행을 늦출 수 있습니다.
몸에 알칼리화 효과가 낮은 과일과 채소가 있습니다. 예를 들어 시금치는 신체에 산을 첨가 할 수 있다고 Journal of Renal Nutrition 연구원들은 밝혔다. 근대와 근대도 마찬가지입니다. 연구에 따르면 크랜베리, 자두, 자두 및 일부 딸기는 산 분비를 증가시킵니다. 따라서 음식의 알칼리 효과를 낮추려면 산성 과일과 채소가 아닌 효과에 집중하십시오.
연구원들은 과일과 채소 및 신체의 산 흡수에 대한 더 많은 연구가 필요 하다고 말했다. Journal of Renal Nutrition 의 연구에 따르면이 흡수는 요리 과정에 영향을받을 수도 있습니다. 따라서 더 많은 것을 배울 때까지 저자들은 산 분비를 추가하는 것으로 알려진 과일과 채소 만 제한 할 것을 제안합니다. 따라서 산 분비를 약간 증가시키는 렌즈 콩, 콩, 병아리 콩 및 아몬드는 동물성 단백질의 좋은 대안으로 권장됩니다.
