40, 000 가지가 넘는 다른 종류의 쌀을 가지고 있기 때문에 쌀을 길다란 쌀로 제한하기가 어렵습니다. 재스민 쌀과 바 스마티 쌀 (흰색 또는 갈색)은 보통 반찬을 대신 할 수있는 맛이 좋은 향긋한 쌀입니다.
재스민과 인도 쌀은 탄수화물이 많고 지방이 적습니다. 그러나 두 종류의 쌀 사이에 섬유질 함량과 같은 영양소에는 약간의 차이가 있습니다.
칼로리 함량 비교
jasmine과 basmati 쌀의 칼로리 함량은 흰색 또는 갈색을 선택할 때도 매우 유사합니다. USDA에 따르면, 요리 된 쌀의 3/4 컵을 생산하는 드라이 화이트 자스민 쌀의 1/4 컵 서빙에는 160 칼로리가 포함되어 있으며, 같은 갈색 자스민 쌀 서빙에는 동일한 양의 칼로리가 들어 있습니다.
건조한 흰색 인도 쌀의 1/4 컵 서빙은 160 칼로리를 포함하고 갈색 인도 쌀은 USDA에 따라 10 칼로리를 포함합니다. 현미 basmati 쌀은 곡물보다 약간 높은 칼로리 옵션이지만 건강에 좋은 선택입니다.
다량 영양소를 고려하십시오
드라이 화이트 자스민 쌀 1/4 컵 제공량:
- 탄수화물 35g
- 단백질 3g
- 지방 0g
갈색 재스민 쌀의 동일한 서빙에는 다음이 포함됩니다.
- 탄수화물 35g
- 섬유 2g
- 단백질 3g
- 지방 1g
흰색 인도 쌀 쌀 1/4 컵 제공:
- 탄수화물 35g
- 단백질 4g
- 지방 0g
현미 인도 쌀의 동일한 서빙에는 다음이 포함됩니다.
- 탄수화물 40g
- 섬유 4g
- 단백질 5g
- 지방 1.5g
더 나은 영양 섭취와 관련하여 두 쌀 중 하나의 현미 버전은 섬유질 함량으로 인해 더 건강한 선택을합니다. 식단에 더 많은 섬유질을 섭취하면 식사 포만감을 개선하여 체중 조절에 도움이됩니다.
일부 철분 포함
식이 보조 제국에 따르면 철분 결핍은 주요 건강 문제이며, 식이 요법에 충분한 철분을 섭취하지 않으면 빈혈이 생길 수 있습니다. 성인 남성은 하루에 8 밀리그램이 필요하지만 성인 여성은 18 밀리그램이 필요합니다. 철분은 많지 않지만 일부 자스민 및 인도 쌀은 일일 필요를 충족시키는 데 도움이 될 수 있습니다.
갈색 재스민 쌀과 흰 인도 쌀은 1 인당 일일 가치의 2 %를 충족합니다. USDA에 따르면 갈색 인도 쌀은 6 %, 흰색 재스민 쌀은 일일 철분 필요량의 10 %를 제공합니다.
소금 절약
재스민과 인도 쌀은 1 인분에 0 밀리그램으로 자연적으로 나트륨이 없습니다. 미국 심장 협회에 따르면 대부분의 미국인들은식이 요법에서 나트륨을 너무 많이 섭취합니다.
나트륨의 일일 최대 섭취량은 2, 300 밀리그램을 초과하지 않아야하지만, 이상적으로는 1, 500 밀리그램을 넘지 않아야합니다. 질병 통제 예방 센터에 따르면 과도한 나트륨 섭취는 고혈압과 심장병의 위험을 증가시킬 수 있습니다.
