신선한 야채 주스는 매일 야채 요구 사항을 충족시키는 건강 옵션입니다. 생 야채를 주스로 만들면 항산화 피토 케미칼을 포함한 거의 모든 천연 영양소를 얻습니다. 상업용 야채 주스에서 발견되는 추가 감미료 나 첨가제를 피하면서 성분을 조절할 수도 있습니다. 그러나 주스에는 한 가지 단점이 있습니다. 그것은 야채 전체에서 얻을 수있는 섬유질을 제공하지 않습니다.
야채 섭취 부스트
대부분의 미국인들은 하루에 1.6 컵의 야채를 먹습니다. "2010 년 미국 식생활 가이드 라인"에 따르면 권장 일일 채소 섭취량은 2.5 ~ 3 컵이 부족합니다. 일반적으로 신선하거나 조리 한 것보다 더 많은 채소의 영양소가 들어있는 음료를 만들 수 있기 때문에 신선한 채소를 즙으로 채워서 그 차이를 채울 수 있습니다. 예를 들어, 10 온스의 주스를 추출하려면 약 2 컵의 포장 된 시금치, 오이 한 개, 셀러리 줄기가 필요합니다.
영양이 풍부한 주스
생 채소에서 추출한 주스는 식물의 유익한 비타민, 미네랄 및 식물 영양소를 유지합니다. 스탠포드 의학 암 연구소 (Stanford Medicine Cancer Institute)에 따르면, 당근 주스 1 컵에는 잘게 잘린 당근 5 컵을 먹는 것과 같은 영양소가 대부분 포함되어 있습니다. 야채 주스는 자연적으로 칼로리와 지방이 적지 만 칼륨, 엽산 및 비타민 A 및 C와 같은 중요한 영양소 공급원입니다. 정상적인 신진 대사와 에너지를 유지하는 것 외에도 이러한 영양소는 혈압을 낮추고 혈압을 낮추는 데 도움이됩니다. 심장병.
섬유 부족
추출기를 통해 야채를 넣을 때, 기계는 펄프에서 주스를 분리하여 펄프를 제거하는 스트레이너를 통해 주스가 흘러 나오게합니다. 섬유소는 장을 규칙적으로 유지하고 콜레스테롤을 낮추며 혈당을 안정화시키기 때문에 일상적인 식단의 필수 부분입니다. 섬유질 주스에 갈은 아마 또는 치아 씨를 첨가 할 수 있습니다. 추출 된 섬유질을 재활용하여 주스에 다시 넣거나 소스, 스프 및 미트 로프에 사용할 수도 있습니다.
안전 문제
신선한 채소는 토양이나 물에 존재하는 박테리아로 쉽게 오염됩니다. 가장 신선한 야채를 선택하고 집에 도착하자마자 냉장하여 오염 물질이 수제 주스로 만드는 위험을 줄일 수 있습니다. 브러시를 사용하여 야채를 물로 씻어서 먼지를 제거하고 야채를 쥬스하기 전에 피부와 타박상 부분을 잘라냅니다. 수제 야채 주스는 저온 살균되지 않기 때문에 빨리 망칩니다. 가능하면 주스를 즉시 소비하거나 남은 주스를 냉장고에 즉시 보관하십시오.
