로스터 오븐을 사용하여 척 로스트를 요리하는 방법

척 로스트는 부드러운 쇠고기 요리로 천천히 요리해야 부드럽고 부드럽게 만듭니다. 로스트 비프를 로스터 오븐에서 요리하는 것은 휴대용이므로 편리합니다. 예를 들어 날씨가 덥거나 주방이 비좁은 경우 차고에 꽂을 수 있습니다.

척 로스트는 부드러운 쇠고기 요리로 천천히 요리해야 부드럽고 부드럽게 만듭니다. 크레딧: Максим Крысанов / iStock / GettyImages

팁

척 로스트와 같은 소고기 커트 용 로스터 오븐 레시피는 고기를 길고 천천히 요리하여 부드러움과 맛을 내기 때문에 훌륭합니다. 희귀 고기, 중간 고기 또는 잘 다진 쇠고기를 원하는지 여부에 따라 파운드당 15-30 분 동안 300도 F에서 요리하십시오.

동시에 요리해야하는 다른 음식을 위해 기존 오븐이 필요한 경우에도 유용합니다. 로스터 오븐은 조리 온도를 선택할 수있는 온도 조절 장치 인 슬로우 쿠커보다 유리합니다.

로스터 오븐을 화씨 300도에서 15 분 동안 예열하고 뚜껑을 닫습니다. 한편, 구운 로스트를 두드려 소금과 후추로 기름을 반쯤 문지르십시오. 로스터 인서트 내부를 남은 오일로 닦습니다.

Mayo Clinic에 따르면 건강을 염려한다면 포화 지방이 적은 올리브 오일 (심장병의 위험을 증가시킬 수있는 "나쁜"지방)을 선택하십시오.

야채를 준비하는 동안 로스터와 브라운에 로스트를 넣으십시오. 4 ~ 5 분 후에 로스트를 다른 쪽을 갈색으로 뒤집습니다.

야채를 준비하십시오. 로스터에서 로스트를 제거하고 로스터 바닥에 양파를 뿌립니다. 당근과 셀러리를 양파에 넣어 구운 침대를 만드십시오. 양파에 베이 리프를 놓고 로스트를 교체하십시오.

로스트 주변에 쇠고기 국물이나 맥주를 부어주십시오. 로스터에 뚜껑을 놓고 단단히 끼우십시오.

희귀 고기, 중간 고기 또는 잘 다진 쇠고기를 원하는지 여부에 따라 파운드당 15 ~ 30 분 동안 300 도의 화씨로 구운 요리를하십시오. 잘 구운 로스트를 위해 총 3-4 시간 동안 요리하십시오. 완료되면 고기가 떨어져야합니다.

순간 읽기 온도계를 사용하여 완료 여부를 확인하십시오. 희귀 고기의 경우 쇠고기를 140도, 중간 160도 및 화씨 170도까지 요리하십시오.

로스트를 서빙 플래터로 제거하십시오. 호일로 덮고 그레이비를 만드는 동안 앉게하십시오. 팬 주스를 측정 컵에 넣고 다시 로스터에 넣습니다.

화씨 450도까지 열을 돌리십시오. 팬 주스 한 컵에 밀가루 1 큰술을 물과 섞어 덩어리가없는 얇은 슬러리를 만듭니다.

밀가루 슬러리를 팬 주스에 넣고 그레이비가 두껍게 될 때까지 저어줍니다.

손을 보호하기 위해 오븐 장갑을 사용하여 열을 끄고 그레이비를 부어주십시오. 봉사하고 즐기십시오.

다른 식사를 위해 남은 음식을 저장하십시오. 그러나 유해한 박테리아를 피하려면 USDA의 조언에 따라 실온에서 2 시간 이상 (또는 온도가 90도 이상인 경우) 미만인 음식은 모두 폐기하십시오.