과일이나 채소를 익히거나 요리해야합니까?

과일이나 야채를 익히거나 익히는 가장 좋은 방법은 무엇입니까? 날 음식은 날 음식에서 생 효소와 온전한 비타민의 이점을 선전합니다. 한편, 전통 주의자들은 화재의 발견과 요리 된 음식으로의 문화적 전환으로 인류의 두뇌 성장을 인정합니다. 그래서 대답은 무엇입니까? 음식에 따라 다릅니다. 일부 과일과 채소는 날로 먹었을 때 비타민이 가장 많은 반면 토마토와 같은 다른 음식은 최대한의 영양을 섭취하기 위해 요리해야합니다. 어떤 음식이 날 것이나 요리에 더 좋은지 알아보고 각각의 요리법을 얻으십시오!

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과일이나 야채를 익히거나 익히는 가장 좋은 방법은 무엇입니까? 날 음식은 날 음식에서 생 효소와 온전한 비타민의 이점을 선전합니다. 한편, 전통 주의자들은 화재의 발견과 요리 된 음식으로의 문화적 전환으로 인류의 두뇌 성장을 인정합니다. 그래서 대답은 무엇입니까? 음식에 따라 다릅니다. 일부 과일과 채소는 날로 먹었을 때 비타민이 가장 많은 반면, 토마토와 같은 다른 음식은 최대한의 영양을 섭취하기 위해 요리해야합니다. 어떤 음식이 날 것이나 요리에 더 좋은지 알아보고 각각의 요리법을 얻으십시오!

익지 않는: 회향과 Radicchio

회향은 팽만감에 좋으며, 쓴맛 / 매운 맛을주는 radicchio의 화합물은 식사 중에 다른 음식을 소화하는 데 도움이됩니다. 둘 다 요리하는 것이 완벽하지만 건강에 가장 좋은 혜택을 제공합니다. 이러한 혜택을 누릴 수있는 좋은 (그리고 맛있는!) 방법은 간단한 냉기 슬로를 준비하는 것입니다. 어떤 사람들은 생 양배추를 소화하기가 어렵다는 것을 알고 있으므로이 레시피에서는 양배추를 소화 향상 회향과 radicchio로 교체했습니다. 나는 전통적인 맛을 유지하기 위해 마요네즈 성분을 사용하지만 신진 대사 촉진을 위해 chipotle powder를 첨가하여 신체가 지방을 더 빨리 태우도록 도와줍니다. 강판 오렌지 껍질은 기분을 좋게하는 아로마를 제공하며 말린 크랜베리는 모든 크런치와 함께 씹을 수 있습니다.

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Raw: 날짜와 드래곤 과일

날짜는 빠른 에너지의 훌륭한 원천이며, 날로 먹을 때 중요한 비타민 A와 K를 모두 살아있게 유지하십시오. pitaya라고도하는 드래곤 과일에는 요리하지 않고 완전히 보존 할 수있는 B 비타민이 많이 있습니다. Rosewater Pink Pistachio Dates의 레시피에서 드래곤 과일 퓨레는 휘핑 코코넛 크림 토핑에 생생한 마젠타 컬러를 돋보이게합니다. 주요 식료품 체인의 냉동 섹션에서 피 타야 퓨레를 찾을 수 있습니다. 이 맛있는 디저트는 몇 분 밖에 걸리지 않으며 5 가지 재료 만 있습니다.

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생: 무

무는 음식을 해독하고 소화하는 신체의 능력을 향상 시키며, 보너스로 아름답고 독창적 인 맛을 내기 때문에 가장 빠른 피클 링 옵션 중 하나입니다. 빠른 절임으로 시간 투자없이 절인 채소의 일반적인 맛을 얻을 수 있습니다. 빠른 절인 무의 레시피에서 색과 항염증제 특성 모두에 심황을 첨가했습니다. 나는 다양한 항산화 물질로 채색 된 "Easter Egg"무를 사용하지만, 규칙적인 붉은 무도 멋지고 맛있습니다. 회향 잎은 감초의 약간의 힌트를 추가하고 원한다면 딜로 전환 할 수 있습니다. 한 시간 만에 색상이 변하므로 여기에 인내하지 않아도됩니다! 이 맛있는 피클을 사용하면 타코에서 버거에 이르기까지 무엇이든 먹을 수 있습니다.

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익지 않는: 마늘과 피망

가장 중요한 항균 성분 인 마늘의 알리신 (Allicin)이 요리를 통해 살아남는지 여부에 대한 의견이 다양합니다. 일부 소식통은 열이 남아 있다고 말합니다. 다른 사람들은 그것이 쓸모가 없다고 주장합니다. 마늘의 건강한 화합물로 안전하게 재생하기 위해 나는 원시를 사용하여 면역 강화 특성이 방해받지 않도록합니다. 피망은 날로 먹었을 때 비타민 C가 가장 많이 남아 있습니다. 후추는 요리 할 때 먹거리에 일반적이지만 작은 하트 모양의 쿼터로 얇게 썰어 담그기위한 훌륭한 수단입니다. Garlic & Herb Dip Stuffed Peppers의 레시피에서는 그리스 또는 아이슬란드 요구르트 대신 사워 크림을 사용하므로 더 많은 단백질과 프로바이오틱스로 모든 크림을 얻을 수 있습니다.

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생: 레몬, 라임, 자몽 및 오렌지

감귤류 과일은 요리에 일반적으로 사용되지만 생식을 먹었을 때 건강 가치가 가장 높습니다. 자몽은 잘 알려진 신진 대사 부스터 (기본적으로 전형적인 다이어트 식품)이지만 레몬과 라임은 해독시 배고픔을 조절하는 데 도움이되기 때문에 체중 관리에 탁월합니다. 당신은 내 많은 감귤 샐러드 레시피에 대한 감귤류를 선택할 수 있습니다. 드레싱에는 풍미가 풍부하여 설탕이 혈류로 흡수되는 속도가 느려집니다. 과일을 신선하게 짜 내면 영양분을 최대한 얻을 수 있으므로 미리 짜낸 병을 버립니다!

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생: 딸기, 망고 및 허니 듀

딸기는 항산화 물질이 매우 풍부하고 생식을 먹으면 자유 라디칼 흡수 화합물이 살아 남습니다! 멜론은 칼륨 함량이 높고 수분을 공급합니다. 내 과일 파르페 레시피의 재미있는 부분은 원하는 과일을 사용할 수 있으며 드래곤 과일 휘핑 코코넛 크림 (아래 링크의 레시피 참조)은 화려하고 건강한 보너스입니다. 나는 그들의 색상 조합으로 딸기, 망고 및 단 물을 좋아하지만이 쉬운 디저트를 위해 단 하나 또는 여러 과일을 사용할 수 있습니다.

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Raw: 벨기에 엔디 브

벨기에 꽃가루는 frisee 및 radicchio와 관련된 치커리 가족의 일원입니다. 1 회 섭취량은 하루에 필요한 칼슘과 철의 약 25 %뿐만 아니라 권장 비타민 A 일일 허용량의 2 배 이상을 차지합니다. 이 영양소는 날 때 사용할 수 있고 요리 할 때 크런치를 잃기 때문에 벨기에 양념은 날 것으로 먹는 것이 좋습니다. 개별 잎이 프리젠 테이션 및 / 또는 담그기위한 작은 보트 역할을 할 수 있기 때문에 훌륭한 전채 요리를 만듭니다. 이들은 거의 모든 딥으로 채워질 수 있습니다. 올리브 테이퍼 드는 올리브의 풍성함이 벨기에의 미묘한 쓴 맛과 완벽하게 어울리기 때문에 내가 가장 좋아하는 것입니다.

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요리: 스파게티 스쿼시

스파게티 스쿼시는 서빙 당 비타민 A의 RDA와 여러 B 비타민을 여러 번 가지고 있습니다. (날것을 먹기 어려울 것이기 때문에 요리를하는 것이 더 좋은지 아닌지에 대한 문제가 있습니다!) 그러나 구운 음식을 먹었을 때, 포크로 스파게티처럼 보이게 할 수 있습니다. 최종 결과는 맛이 너무 중립적이기 때문에 거의 모든 소스와 페어링 할 수있는 스파게티 스쿼시입니다. 치즈 스파게티 스쿼시 요리법에서 영양 효모는 더 많은 B 비타민과 가벼운 치즈 맛을 제공하며 심황은 치즈의 색을 모방하면서 항염증제를 접시에 첨가합니다.

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요리: 시금치

생 시금치에는 옥살산이 풍부하여 신장이 단단 할 수 있습니다. 그것은 또한 goitrogen이며, (생일 때) 갑상선 기능을 방해 할 수 있음을 의미합니다. 빠른 증기는 옥살산과 고이 트로겐을 모두 낮추므로, 여전히 맛있는 스무디의 장점을 충분히 누릴 수 있습니다! 시금치는 케일보다 감촉과 맛이 숨겨지기 쉬우므로 스무디에서 가장 좋아하는 음식입니다. 내 숨겨진 시금치 스무디의 경우 다른 모든 성분은 날 것이므로 모든 과일 영양을 최상의 형태로 얻을 수 있습니다. 스무디로 맛있게 드시면 시금치를 찜하십시오. 며칠 동안 냉장고에 보관할 것입니다.

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요리: 토마토

토마토에는 리코펜이라는 화합물이 포함되어 있습니다. 토마토에게 붉은 색을주는 것입니다. 강력한 항산화 제인 리코펜은 토마토를 날 때보 다 몇 배나 더 생물학적으로 이용 가능합니다. 내 구운 마리 나라 소스의 경우 토마토는 양파와 마늘과 결합됩니다. 배심원 단은 마늘이 날 때처럼 건강하게 조리되는지에 관한 것이지만 양파는 요리 할 때 플라보노이드를 많이 유지합니다. 토마토는 비수기에는 최고의 맛을 내지 않으므로 로스팅을 통해 생성 된 캐러멜은 부드러운 겨울 토마토 게임을 향상시키는 훌륭한 도구입니다. 이 소스를 구워서 오븐에서 요리하는 동안 다른 일을 할 수 있습니다!

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토마토에는 리코펜이라는 화합물이 포함되어 있습니다. 토마토에게 붉은 색을주는 것입니다. 강력한 항산화 제인 리코펜은 토마토를 날 때보 다 몇 배나 더 생물학적으로 이용 가능합니다. 내 구운 마리 나라 소스의 경우 토마토는 양파와 마늘과 결합됩니다. 배심원은 마늘이 날 때처럼 건강하게 요리되는지 여부에 관한 것이지만 양파는 요리 할 때 플라보노이드를 많이 유지합니다. 토마토는 비수기에는 최고의 맛을 내지 않으므로 로스팅을 통해 생성 된 캐러멜은 부드러운 겨울 토마토 게임을 향상시키는 훌륭한 도구입니다. 이 소스를 구워서 오븐에서 요리하는 동안 다른 일을 할 수 있습니다!

요리: 아스파라거스

아스파라거스는 다양한 항산화 물질을 함유하고 있지만 가장 중요한 제품 중 하나는 페룰 산입니다. 이 특정 항산화 제는 "나쁜"LDL 콜레스테롤을 줄이는 것에서부터 태양 손상과 싸우는 것까지 모든 것을 도와줍니다. 아스파라거스를 요리 할 때, 페룰 산이 활성화되므로, 날것 대신 요리하는 것이 좋습니다. 이지 블러드 오렌지 아스파라거스에 대한 나의 요리법에서, 감귤류로 볶으면 아스파라거스에 예상치 못한 밝기가 생깁니다. 감귤은 날 것으로 먹을 때 가장 좋기 때문에 가장 선호하는 것은 감귤입니다. 블러드 오렌지는 독특한 색과 살을 붉게 만드는 안토시아닌으로 사용되지만 계절이 아닌 경우 일반 오렌지가 훌륭한 대체품입니다.

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아스파라거스는 다양한 항산화 물질을 함유하고 있지만 가장 중요한 제품 중 하나는 페룰 산입니다. 이 특정 항산화 제는 "나쁜"LDL 콜레스테롤을 줄이는 것에서부터 태양 손상과 싸우는 것까지 모든 것을 도울 수 있습니다. 아스파라거스를 요리 할 때, 페룰 산이 활성화되므로, 날것 대신 요리하는 것이 좋습니다. 이지 블러드 오렌지 아스파라거스에 대한 나의 요리법에서, 감귤류로 볶으면 아스파라거스에 예상치 못한 밝기가 생깁니다. 감귤은 날 것으로 먹을 때 가장 좋기 때문에 가장 선호하는 것은 시트러스입니다. 블러드 오렌지는 독특한 색과 살을 붉게 만드는 안토시아닌으로 사용되지만 계절이 아닌 경우 일반 오렌지가 훌륭한 대체품입니다.

요리: 당근

생 당근은 일반적인 스낵 식품이며, 칩이나 크래커보다 확실히 더 나은 선택입니다. 그러나 당근을 요리하면 베타 카로틴 함량이 높아져 눈 건강에 중요합니다. 베타 카로틴은 야간 시력을 제공하기에는 충분하지 않지만 시력을 보호하고 생식 건강을 개선하기 위해 비타민 A로 전환됩니다. 찐 당근을 좋아하지 않습니까? 대신 겨자 윤기 나는 당근 요리법을 사용해보십시오. 통 곡물과 디종 머스타드를 감미료에 더 높은 비율로 사용하면 너무 달지 않고 할 수 있습니다. 겨자는 이미 짜기 때문에 소금을 넣을 필요가 없습니다.

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