생 굴 탄수화물 수는 극도로 낮으며 단일 태평양 또는 동부 굴 당 1g 미만의 탄수화물을 가지고 있습니다. 굴 영양 정보는 연체 동물의 조리 방법에 따라 다릅니다. 빵가루 입힌 튀김은 생 굴 또는 찐 굴보다 더 많은 칼로리를 제공합니다.
굴 영양 성분
굴 영양 성분은 먹는 굴의 종류와 조리 방법에 따라 다릅니다. 다양한 종류의 굴은 크기가 다르며 풍미 프로파일이 다릅니다. 굴과 함께 먹는 소스는 분명히 칼로리를 제공합니다.
날 것으로 준비된 6 개의 중형 동부 굴의 서빙은 50g, 4g 이상의 단백질, 1g 이상의 지방 및 4g 이상의 탄수화물을 제공합니다. 요리 할 때 영양 성분이 약간 변경되어 47 칼로리와 비슷한 4 그램의 단백질, 4 그램 이상의 탄수화물 및 1 그램 이상의 지방을 제공합니다.
굴이 빵을 입거나 튀길 때 굴 칼로리가 더 높습니다. 예를 들어, 코팅되고 튀겨 진 굴의 칼로리는 크기가 훨씬 작은 태평양 굴 하나의 경우에만 약 50 칼로리, 동부 굴 하나의 경우 15 칼로리입니다. 한 번에 6 십 개를 주문할 때 튀긴 태평양 굴의 경우 최대 300 칼로리를 추가 할 수 있습니다.
생 굴 탄수화물 수는 매우 적지 만 굴이 빵을 입히거나 튀길 때 제공되는 탄수화물의 수가 증가합니다. 태평양 굴 1 개에 대해 3 그램 이상, 동부 굴 1 개에 거의 1 그램입니다.
생굴 위험
굴의 적은 칼로리는 조개와 같은 다른 조개류와 함께 인기있는 옵션입니다. 그러나 식품의 약국 (FDA)은 생굴을 먹는 것이 위험 할 수 있다고 경고합니다. 인간에게 질병을 일으킬 수있는 박테리아 인 Vibrio vulnificus로 오염 될 수 있기 때문입니다.
FDA는 생 굴에 대한 대중적인 신화가 사실이 아니라고 말합니다. 즉, 매운 소스 나 알코올로 음식을 먹어도 박테리아가 죽지 않으며 굴을 보거나 냄새를 맡음으로써 감염 여부를 알 수 없습니다.
질병 통제 예방 센터 (CDC)에 따르면 간 질환이나 면역 체계가 손상된 사람들은 이런 종류의 박테리아로 인해 병에 걸릴 위험이 더 높을 수 있지만 모든 사람에게 발생할 수 있습니다. Vibrio vulnificus는 두 가지 유형의 질병, 즉 상처 감염 또는 일차 패혈증이라고하는 혈류 감염을 일으킬 수 있습니다.
생굴이나 다른 갑각류로 병에 걸리는 증상은 일반적으로 소비 후 24 ~ 48 시간 내에 발생하며 열, 오한, 구역, 구토, 설사, 피부 병변, 충격 및 복통을 포함합니다. 생 조개류를 섭취 한 후 이러한 증상이 나타나면 즉시 치료를 받아야합니다.
따라서 생 굴 탄수화물과 칼로리 수치가 호소력을 발휘하지만 요리 된 조개류 나 다른 종류의 건강한 생선에 건강을 유지하는 것이 좋습니다. 로드 아일랜드 대학 (University of Rhode Island)은 날고기가 다른 음식과 접촉하지 않도록 권장합니다.
