"Food Network Magazine"에서 Alton Brown은 프라이드 치킨은 미국에서 가장 인기있는 10 가지 편의 식품 중 하나라고 말합니다. 그러나 건강하고 균형 잡힌 식단에 포함시키기가 어려운 음식이기도합니다. 튀긴 닭고기는 지방 함량이 높을뿐만 아니라 다량의 나트륨을 함유 할 수 있습니다. 상업적으로 준비된 프라이드 치킨은 1 회 제공량 당 860 밀리그램의 나트륨을 섭취 할 수 있으며, 건강한 성인은 나트륨의 37 %를 매일 섭취해야합니다. 나트륨 섭취량을 조절하려면 저 나트륨 향신료와 허브로 양념 한 밀가루를 사용하여 집에서 프라이드 치킨을 준비하십시오. 프라이드 치킨은 가끔씩 만 먹고 가능하면 오븐 튀김과 같은 대체 저지방 방법을 사용하십시오.
1 단계
밀가루를 큰 믹싱볼에 넣습니다. 닭고기 4 파운드당 약 2 컵의 밀가루를 계획하십시오.
2 단계
갓 분쇄 한 후추, 마늘 가루, 양파 가루, 백리향, 오레가노, 상업용 무염 조미료 혼합제 또는 저 나트륨 조미료 소금과 같은 저염 또는 무 염소 조미료를 선택하십시오.
3 단계
털을 사용하여 조미료와 밀가루를 철저히 결합하십시오. 양념 된 밀가루를 플라스틱 재 밀봉 가능한 봉투 또는 밀폐 용기에 보관하거나 즉시 프라이드 치킨 코팅으로 사용하십시오.
필요한 것
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큰 믹싱 보울
저 나트륨 조미료
총채
플라스틱 재 밀봉 가능 백 또는 밀폐 용기, 옵션
팁
양념 밀가루가 닭고기에 달라 붙도록하려면 밀가루에 젖은 모래 질감이 생길 때까지 소량의 버터 밀크를 섞은 다음 혼합물을 사용하여 닭고기 조각을 코팅하십시오.
바삭 바삭한 코팅을하려면, 사용하기 전에 양념 가루에 베이킹 파우더 몇 티스푼을 넣으십시오.
경고
생 닭고기를 입히는 데 이미 사용했던 양념 가루를 보관하고 재사용하지 마십시오.
