스테비아는 스테비아 레바 우디 아나 덤불에서 추출한 모든 감미료의 총칭으로 아시아와 남미에서 널리 사용됩니다. 스테비아로 표시된 감미료는 실제로 스테 비올 글리코 사이드라고 불리는 추출물입니다. 2 개의 1 차 스테 비올 글리코 시드는 레 바우 디오 사이드 A 및 스테비오 사이드이며, 둘 다 자당보다 200 내지 300 배 더 달고 서빙 당 칼로리가 0이고 인간 소비에 비교적 안전하다.
권장 안전 복용량
스테비아 감미료는 일본에서 사용되는 설탕 대체 감미료의 약 40 %를 차지합니다. 수년 동안 FDA는 청량 음료에 감미료로 스테비아를 사용하는 것을 금지하고식이 보충제로만 판매하도록 허용했습니다. 이때 스테비아는 매일 체중 1kg 당 최대 2mg의 권장 복용량을 수행했습니다. 2008 년 세계 보건기구 (WHO)는 스테 비올 글리코 시드에 대한 실질적인 안전성 연구를 완료했으며 체중 1kg 당 최대 4mg의 양으로 먹는 것이 안전하다고 판단했습니다.
허용 가능한 상한
스테비아의 허용 가능한 상한 또는 부작용없이 매일 소비 할 수있는 양은 잘 정립되어 있지 않습니다. 미국식이 학회 (American Dietetic Association)에 따르면 레 바우 디오 사이드 A를 사용하는 일부 당뇨병 환자에 대한 부작용으로 부작용없이 하루에 킬로그램 당 15mg의 고용량을 투여 한 것으로 나타났습니다. 스테비아가 혈압에 미치는 영향을 조사한 다른 연구에서는 매일 최대 1, 500mg을 안전하게 섭취했습니다. 뉴욕 대학 Langone Medical Center에 따르면 750mg의 스테비아는 단 1/3 파운드의 설탕과 단맛에 해당하며 하루에 섭취하는 것보다 훨씬 더 스테비아입니다.
독성
2008 년 로스 앤젤레스 캘리포니아 대학교 (University of California, Los Angeles)의 연구자들은 스테비아 감미료 rebaudioside A에 대한 독성 검토를 FDA의 일반적으로 안전 또는 GRAS로 권장하는 제품의 일부로 제품 검토를 완료했습니다. 연구자들은 레 바우 디오 사이드 A가 혈류에 악영향을 미치거나 암을 유발하지 않는다고 결론지었습니다. 그러나 연구팀은 스테비아 감미료의 일부 추출물에서 돌연변이 유발 특성을 발견했으며 FDA가 GRAS 지위를 부여하기 전에 추가 연구를 수행하도록 권고했다. FDA는 스테비아 감미료에 대한 GRAS 상태를 계속 진전 시켰는데, 일부 옹호 단체는 이러한 감미료에서 DNA 변경을위한 추가 테스트를 요구하고 있습니다.
부작용
평범한 식단에서 설탕 대신 스테비아를 섭취하는 것이 비교적 안전합니다. 뉴욕 대학교는 매우 많은 양의 스테비아를 섭취하면 혈압이 크게 저하되는 것으로 나타났습니다. 이 방울은 사람이 일반적으로식이 요법에서 사용하는 것보다 훨씬 높은 스테비오 사이드 복용량과 관련이 있었지만 이론적으로 위험 할 수 있습니다. 어린이, 임산부 또는 간호 여성, 간 질환이있는 사람 또는 심혈관 질환이있는 사람은 의사의 조언에 따라 스테비아 만 섭취해야합니다.
