아침 식사를 위해 계란과 함께 갈기 위해 이탈리안 소시지를 요리하거나 매운 맛을 내기 위해 여러 가지 주요 요리에 넣을 수 있습니다. 가장 일반적으로 돼지 고기로 만들어지며 소금, 후추 및 회향으로 맛을냅니다. 돼지 고기 종류 대신 칠면조로 만든 더 건강한 종류를 시도하십시오.
팁
소시지를 요리하려면 작은 조각으로 나누면서 팬에 갈색으로하십시오. 중간 열에서 8-10 분 동안 요리하십시오.
요리 이탈리안 소세지
CNC는 LIVESTRONG.com, Ariane Resnick과의 인터뷰에서 분쇄 된 이탈리아 소시지 요리법을 설명했습니다. 스토브 상단을 준비하는 데 짧은 시간이 걸립니다.
"먼저 중간 정도의 열에 팬을 가열하고, 일단 뜨거운 후에는 소시지에 넣습니다. 가능한 한 많은 작은 조각으로 만드는 것을 목표로 주걱으로 분리하십시오. 너무 빨리 브라우닝하면 열을 중간으로 줄입니다. "라고 그녀는 설명합니다.
Resnick은 지상 소시지는 촉감이 단단하고 액체가 더 이상 방출되지 않으면 요리가 끝났다고 덧붙였다. 브라우닝 과정은 전형적으로 약 8 내지 10 분이 걸린다.
"텍스처가 고무적 일 수 있기 때문에 전자 레인지에서 이런 종류의 고기를 요리하는 것은 권장하지 않으며 분리 할 수 없습니다"라고 그녀는 말합니다. 그러나 전자 레인지에서 소시지 전체를 쉽게 요리 할 수 있습니다.
지상 소시지 레시피 아이디어
지상 소시지는 단지 아침 식사 음식이 아닙니다. 또한 많은 주요 요리에 포함되어 있으며 일부는 햄버거와 혼합해야합니다.
"이 조합으로 요리를 만들 때 고기를 잘 부수고 싶을 때가 있습니다. 그런 다음 자주 저어 섞어 서로 잘 섞이도 록하십시오."라고 Resnick은 말합니다. 소시지 고기 스파게티 또는 라자냐 레시피에는 종종 두 고기가 모두 포함됩니다.
다른 요리법은 갈은 돼지 고기를 갈은 소고기와 섞어 야하며 때로는 레시피가 닭고기와 쇠고기를 튀기는 것을 요구합니다. 그녀는 이러한 모든 조합이 허용된다고 말했다. 예를 들어, 일부 미트 로프 요리법은 갈은 소고기와 돼지 고기의 혼합 또는 갈은 소고기와 소시지 중 하나를 요구합니다. 또한 닭고기와 쇠고기는 때때로 볶음 요리로 함께 제공됩니다.
지상 소시지 레시피는 종종 풍성하고 채워집니다. 예를 들어, 소시지는 파스타에 첨가 할 수 있으며, 이는 빨간 소스 나 치즈 소스로 맛을냅니다. 고기는 콩 스프 또는 감자 스프에 풍부한 맛을 더합니다. 소시지는 또한 옥수수 빵 먹거리의 빈번한 성분입니다.
소시지 안전 권장 사항
돼지 고기 외에도 소고기, 칠면조 또는 닭고기로 소시지를 만들 수 있습니다. 식중독을 예방하기 위해 돼지 고기와 쇠고기 소시지를 화씨 160도까지 요리하고 칠면조와 닭고기 소시지를 화씨 165도까지 요리하십시오.
클렘 슨 대학교 (Clemson University)는 지상 소시지와 같은 생 쌀된 소시지는 1 ~ 2 일 동안 냉장고와 1 ~ 2 개월 동안 냉동실에서 양호하게 유지 될 것이라고보고했다. 요리 한 신선한 소시지는 냉장고에 3 ~ 4 일 동안, 냉동실에 2 ~ 3 개월 동안 보관합니다.
갈은 소세지가 가금류에서 나오지 않는 한 너무 자주 먹지 마십시오. Journal of Internal Medicine에 게재 된 2017 년 2 월 연구는 붉은 육류 소비의 건강 영향을 다루는 연구를 검토했습니다. 가공되지 않은 육류는 심혈관 질환 및 특정 유형의 암의 가능성을 증가 시킨다고 결론지었습니다. 가공 된 소시지를 포함하여 가공 된 육류의 위험이 더 높습니다.
많은 요리법에서, 돼지 고기 소시지 대신 칠면조 또는 닭고기 소시지를 사용하여 접시의 맛의 차이를 알 수 있습니다. 육류의 건강에 악영향을 미치기 때문에 가금류 소시지를 사용하는 것이 좋습니다.
