베트남 전통 요리 인 쇠고기 포에는면, 야채 및 쇠고기가 풍부하게 혼합되어 있습니다. 쇠고기 포의 영양을 더 잘 이해함으로써식이 및 건강 요구에 맞는지 알아낼 수 있습니다.
팁
USDA에 따르면, 쇠고기 포 한 컵에 약 215 칼로리가 있습니다. 문제는 대부분의 식당이 너무 큰 부분을 제공하므로 칼로리와 지방이 빠르게 축적 될 수 있다는 것입니다.
쇠고기 포 영양 결정
국물, 국수, 야채 및 얇게 썬 소고기의 큰 그릇은 겨울에는 따뜻하게 해주고 기아를 만족시킬 수 있습니다. 일부 버전의 쇠고기 포는 얇게 얇게 썬 쇠고기를 사용하기 때문에 몇 분 동안 국물에서 요리해야 먹을 수 있습니다.
쇠고기 포의 주요 성분은 쇠고기, 국수, 국물 및 야채, 예를 들어 양파, 콩나물 및 마늘입니다. 다른 요리법이 있지만이 세 가지가 가장 일반적인 재료입니다. 쇠고기 대신 닭고기와 같은 흰 고기 또는 두부를 채식 옵션으로 사용할 수도 있습니다.
USDA에 따르면 한 컵의 총 소고기 칼로리는 약 215입니다. 또한 15 그램의 단백질, 25 그램의 탄수화물 및 5 그램의 지방을 제공합니다. 이 요리의 칼로리의 대부분은 지방뿐만 아니라 쇠고기에서 나옵니다. 국수는 대부분의 탄수화물을 차지합니다.
칼로리를 계산하는 경우이 숫자는 1 인분의 서빙 크기를 기준으로합니다. 식당이 컵을 한 잔만 제공 할 가능성은 낮으므로 그릇에 2 ~ 3 잔을 소비 할 수 있습니다. 즉, 식사는 600 칼로리 이상을 쉽게 가질 수 있습니다.
건강 문제와 쇠고기 포
쇠고기 포의 영양의 중요한 부분은 단백질과 지방뿐만 아니라 B- 비타민과 같은 다른 영양소를 접시에 첨가하는 붉은 고기입니다. 그러나 유제품이나 가금류의 단백질과 같은 다른 단백질에 비해 붉은 육류 단백질이 얼마나 건강한지에 대한 논란이 있습니다.
Journal of of Medicine에 발표 된 2016 년 9 월 연구에 따르면 육류를 많이 섭취하면 II 형 당뇨병, 심장병, 특정 유형의 암 및 뇌졸중과 같은 건강 문제의 위험이 높아질 수 있다고 결론지었습니다. 연구원들은 하루에 가공되지 않은 붉은 육류 100g 이상이 높은 것으로 간주했습니다.
하버드 건강 출판사의 기사에 따르면, 육류 섭취를 늘리면 조기 사망으로 이어질 수 있습니다. 하루에 3 온스 이상의 육류를 섭취하는 것만으로도 조기 사망의 위험이 높아집니다. 대부분 포화 지방, 콜레스테롤 및 철분으로 인한 것입니다. 클리블랜드 클리닉은 포화 지방을 제한하여 혈액 지질을 개선하고 심장을 건강하게 유지하도록 권장합니다.
식이에 소금이 너무 많으면 쇠고기 포를 건너 뛸 수도 있습니다. USDA에 따르면 쇠고기 포 한 컵에는 1, 200 밀리그램의 나트륨이 있습니다. New England Journal of Medicine에 발표 된 2016 년 8 월의 리뷰에 따르면, 하루에 2, 300 밀리그램 이상의 나트륨을 섭취하는 것은 과도한 것으로 간주됩니다. 대부분의 포 수프 그릇은 적어도 두 세 컵이므로이 양을 빠르게 능가 할 것입니다.
나트륨 섭취가 적 으면 건강상의 이점이 있습니다. 상기 검토에서 언급 된 바와 같이, 529 내지 1, 010 밀리그램 사이의 나트륨의 일일 평균 감소는 1.3 내지 4.2 밀리미터의 수은 (mm Hg)의 혈압 강하를 초래할 수있다
비프 포에 대한 건강한 대안
나트륨이나 콜레스테롤과 관련된 고혈압 또는 기타 건강 문제가있는 경우 쇠고기 포에 대한 대안이 있습니다. 예를 들어, 자신 만의 소고기 버전을 만들 수 있습니다. 이것은 당신이 당신의 자신의 주식을 만들고 재료를 직접 선택할 수 있도록 사용 된 고기와 접시에 얼마나 많은 나트륨이 있는지를 제어 할 수 있습니다.
소고기 섭취의 건강에 부정적인 영향이 걱정된다면 두부와 같은 콩 단백질이나 닭고기와 같은 흰 고기 단백질을 선택할 수 있습니다. 또한 닭고기는 고기가 적기 때문에 국수를 곁들인 치킨 포 스프의 칼로리는 국수를 곁들인 쇠고기 포 스프의 칼로리보다 적을 것입니다. 탄수화물 섭취량을보고 있다면 간단히 국수를 빼십시오.
붉은 육류와 과량의 나트륨을 피하려는 경우 다른 수프가 더 좋습니다. 예를 들어 닭고기 국수를 먹을 수 있습니다. 이 인기있는 요리는 쇠고기가 들어간 대부분의 수프보다 지방이 적습니다. USDA에 따르면 1 컵의 치킨 누들 스프는 130 칼로리, 9 그램의 단백질, 4.5 그램의 지방 및 14 그램의 탄수화물을 제공합니다. 나트륨은 941 그램으로 쇠고기 포의 1, 200 밀리그램보다 현저히 적습니다.
