당근 케이크는났습니다 당근을 포함하는 매운 반죽으로 만든 부드럽고 밀도가 높은 디저트입니다. 당근은 베이킹 과정에서 부드러워지고 케이크의 나머지 부분과 거의 동일한 일관성이됩니다. 케이크가 굽는 동안 높이 올라가고 거의 두 배가됩니다. 배터가 너무 빨리 상승하면, 센터가 떨어지기 전에 퍼핑을하여 케이크 중앙에 디봇을 만듭니다. 요리 과정과 조리법을 변경하여 당근 케이크가 중간에 떨어지지 않도록 할 수 있습니다.
1 단계
조리 온도를 50 ° F 낮추고 베이킹 시간을 15 분 늘리십시오. 이렇게하면 케이크가 천천히 구워 져 센터가 떨어지지 않습니다.
2 단계
케이크를 굽기 전에 오븐을 예열하십시오. 이렇게하면 케이크가 중앙에서 너무 빨리 퍼지는 것을 방지하고 베이킹 과정 중간에 떨어지는 것을 방지 할 수 있습니다.
3 단계
반죽의 기름 양을 2 큰술로 줄입니다. 혼합물이 너무 젖지 않도록 레시피에 표시된 1 컵마다. 반죽이 너무 젖 으면 케이크 중앙이 빠르게 팽창하여 베이킹 도중에 절반으로 떨어집니다.
4 단계
베이킹 파우더 또는 베이킹 소다와 같은 상승 제의 양을 1/2 tsp 줄입니다. 2 tsp마다. 레시피에 표시되어 너무 빨리 올라가지 않도록합니다.
팁
이러한 조정을 한 후에 당근 케이크가 계속 중앙에 떨어지면 다른 조리법을 시도하십시오.
