지난 10 년 전까지 잘 활용되지 않은 야채 인 케일은 날로 먹거나 요리 할 수있는 영양가있는 음식입니다. 그리고 케일 레시피에 전자 레인지를 사용하는 것이 놀랍도록 쉽다는 것을 알게 될 것입니다!
하버드 TH 찬 공중 보건 대학에 따르면, 케일이 2012 년부터 유행 건강 식품이되기 전에 가장 일반적으로 사용되는 것은 식당에서 장식으로 사용되었다는 것을 알고 있습니까? 그러나 더 많은 사람들이 영양상의 이점과 다양성을 알게됨에 따라 점점 더 대중화되었습니다.
케일의 건강 프로필
십자화과 야채 가족의 일원 인 케일은 브로콜리, 콜리 플라워 및 브뤼셀 콩나물의 친척입니다. 하버드가 설명했듯이, 엽산, 망간 및 카로티노이드 루테인 및 제아잔틴뿐만 아니라 비타민 K, C 및 B6의 풍부한 공급원입니다. 이 영양소는 케일을 암 및 심혈관 질환에 대한 훌륭한 보호 제로 만듭니다.
케일도 칼로리가 낮습니다. USDA는 느리게 포장 된 케일 1 컵에 8 칼로리 만 함유하고 있으며, 대부분 1.4 그램의 탄수화물 (0.6 그램의 섬유질과 0.4 그램의 설탕 포함)과 0.7 그램의 단백질로 구성되어 있습니다.
전자 레인지를하는 방법
전자 레인지에서 채소를 요리하는 것은 너무 많은 영양분을 고갈시키지 않는 상당히 간단한 준비 방법입니다. Food Science and Biotechnology의 2018 년 4 월 보고서에 따르면, 전자 레인지에서 채소를 조리 할 때보 다 전자 레인지 (이 경우 시금치와 과수원)에서 채소를 요리 할 때 비타민 K 손실이 적습니다.
다양한 방법으로 전자 레인지를 끓일 수 있습니다. 부드럽고 wilted 케일을 원할 경우 – 스팀을 타거나 볶을 때 얻는 것과 비슷한 방법으로 Purdue Extension은 케틀을 1 티스푼의 물이 담긴 전자 레인지 용 그릇에 담그고 2 분 동안 전자 레인지에 넣을 것을 권장합니다 케일 2 컵당. 그런 다음 배수하고 봉사 할 수 있습니다.
Veteran Affairs와 함께 Marion VA Medical Center에서 유사한 권장 사항이 제공됩니다. 그 후, 그릇을 비우고 케일을 식히기 전에 식히십시오. 그런 다음 의료 센터는 스토브 톱 프라이팬에 붉은 양파, 순무, 소금, 후추로 해시를 만드는 데 사용하도록 제안합니다.
그러나 그것은 당신이 전자 레인지에서 달성 할 수있는 케일이 아닙니다. Colorado State University는 잘게 썬 양배추를 기름과 소금으로 던지고 전자 레인지 용 그릇이나 접시의 가장자리와 밑면 주위에 나뭇잎을 깎아서 양배추 칩을 만드는 방법을 설명합니다. 3 분 동안 접시를 전자 레인지로 전자 레인지로 보내고 선명도를 확인하십시오. 케일 잎이 여전히 약간의 요리가 더 필요한 경우, 다시 3 분 동안 다시 넣습니다.
케일을 전자 레인지에 성공적으로 전자 레인지로 옮기면 식사 계획에 사용하는 방법을 창의적으로 활용하십시오. Purdue Extension은 케일이 많은 다른 것들 중에서 현미, 계란 및 베이컨을 포함한 다른 음식과 잘 어울린다고 지적합니다.
대부분의 경우 케일을 요리하지 않아도됩니다. 사과와 해바라기 씨를 곁들인 크런치 케일 샐러드 또는 케일 페스토와 같은 다양한 멋진 요리를 만들려면 생으로 사용하십시오.
