Gizzard는 가금류 소화관에서 발견되는 근육 기관입니다. 새들은 음식을 갈기위한 이빨이 없기 때문에, 눈보라는 음식을 소화하기 전에 갈기 위해 도움을줍니다. Gizzards는 중국의 여러 가지 요리에 사용되며 미국 남부에서 볶거나 튀겨 먹는 곳입니다. 포르투갈에서는 모래 주머니가 moelas라고 불리는 두꺼운 스튜에서 제공됩니다. 그것들은 거친 근육과 결합 조직으로 만들어져 있기 때문에, 모래를 부드럽게 만들기 위해 오랜 시간 요리해야합니다.
1 단계
모래 주머니를 헹굽니다. 아직 완료되지 않은 경우 내부 피부를 벗겨냅니다. 올리브 그린 색상이며 쉽게 벗겨집니다. 그 자리에 방치하면 눈보라가 쓴 맛이납니다.
2 단계
프라이팬에서 기름을 중간 열로 가열하십시오. 마늘, 양파, 베이 리프를 넣으십시오. 양파가 부드러워지고 유약이 보일 때까지 몇 분 동안 볶습니다.
3 단계
양파 요리와 모래 주머니를 슬로우 쿠커에 넣습니다. 닭고기 국물, 토마토 및 허브를 추가하십시오. 필요한 경우, 물집을 간신히 덮을 수있는 충분한 물을 넣으십시오. 슬로우 쿠커를 덮고 4 시간 동안 요리하십시오.
4 단계
슬로우 쿠커에서 모래 주머니를 제거하십시오. 양념에 국물을 맛보고 필요한 경우 소금을 넣으십시오. 국물을 측정하십시오. 국물 2 컵마다 쌀 1 컵을 넣으십시오. 밥과 함께 느린 밥솥에 모래 주머니를 돌려 놓으십시오. 쌀이 모든 액체를 흡수하고 모래 주머니와 쌀이 완전히 익을 때까지 2 시간을 더 덮고 요리하십시오.
필요한 것
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1 파운드 치킨 모래 주머니
프라이팬
4 큰술. 기름
3 정향 마늘
자른 양파 1 개
베이 리프 1 개
슬로우 쿠커
닭 국물 2 컵
껍질을 벗기고 씨를 뿌린 토마토 2 개
1 작은 술. 신선한 백리향 잎
1 작은 술. 오레가노 또는 마요라나 잎
1 큰술. 잘게 다진 파슬리 또는 셀러리 잎
소금
흰 쌀
팁
양파, 마늘, 베이 리프와 함께 얇게 썬 버섯 1 컵을 볶습니다. 조리 된 모래 주머니를 반으로 자르고 녹은 버터에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
