호일로 오븐에서 스테이크를 요리하면 최소한의 노력으로 맛있는 결과를 얻을 수 있습니다. 감자와 야채와 함께 포일 패킷에 스테이크를 가열하는 이러한 스타일의 요리는 스트레스가없고 맛있는 식사를 보장합니다.
스테이크에 관한 모든 것
USDA에 따르면 3 가지 등급의 쇠고기가 있습니다: 프라임, 선택 및 선택. 고급 레스토랑에서 일반적으로 볼 수있는 Prime은 마른 고기와 지방이 혼합 된 지방의 양이 상당히 많습니다. 초이스 비프는 마블링이 적지 만 품질은 여전히 높습니다. Select는 가장 적은 양의 마블링을 가지며 3 가지 등급 중 가장 희박합니다. 그러나 주요 쇠고기와 선택 쇠고기에서 발견되는 맛의 일부가 부족할 수 있습니다.
쇠고기 등급을 선택하는 것 외에도 컷을 선택해야합니다. 건강에 민감한 음식을 먹는 사람이라면 Mayo Clinic은 지방이 적기 때문에 "선택"또는 "선택"등급을받은 컷을 선택하는 것이 좋습니다. 더 작은 컷에는 라운드 로스트와 스테이크의 눈, 등심 팁 사이드 스테이크, 상단 라운드 로스트와 스테이크, 하단 라운드 로스트와 스테이크 및 상단 등심 스테이크가 포함됩니다.
스테이 앳 홈 셰프 (Stay At Home Chef)에 따르면, 다른 컷은 포터 하우스 (porterhouse)와 티본 스테이크 (T-bone Steak)를 포함합니다. 뚱뚱한 스테이크 인 ribeye; 지방이 적고 지방이 적은 뉴욕 스트립 스테이크; 최고 등심, 덜 비싼 옵션 및 필레 미뇽, 부드럽고 희박합니다. 컷을 더 건강하게 만들기 위해 지방을 제거하거나 소쿠리로 배출 할 수 있습니다.
호일로 오븐에서 스테이크
오븐에서 스테이크와 감자를 요리하는 것은 최소한의 청소로 동시에 완전한 식사를 요리 할 수 있기 때문에 좋은 생각입니다. Kitchn의 한 기사에 따르면 호일로 고기를 요리하는 것은 너무 많은 요리 도구를 사용하지 않고 동시에 모든 음식을 완성 할 수있는 가장 쉬운 방법 중 하나라고합니다. 스테이크를 감자와 함께 또는 스테이크를 야채와 함께 넣고 가열하기 전에 개별 호일 패킷으로 포장하십시오. Kitchn은 조리 온도와 시간은 조리법에 따라 다르지만 350도 화씨에서 1.5 시간 동안 고기를 굽는 것이 좋습니다.
Food.의 레시피는 다음과 같이 제안합니다.
- 오븐을 350 ° F로 예열 합니다.
- 고기와 야채를 완전히 덮을 수 있도록 충분한 알루미늄 호일에 고기를 넣으십시오.
- 토핑 및 기타 재료 (예: 감자 및 당근) 추가
- 호일 밀봉.
- 1 시간 반 동안 또는 야채가 부드러워 질 때까지 굽습니다.
스테이크와 야채가 익 으면 오븐에서 호일 패킷을 꺼내어 뜨거운 음식을 먹을 수 있습니다. 호일 조합으로 오븐에 여러 스테이크가 있습니다: 마늘 스테이크와 호일에 감자, 오븐에 버섯 호일 패킷. 조합 목록이 계속됩니다.
육류 안전 팁
육류를 조리 할 때 FoodSafety.gov는 325도 이하의 온도를 권장합니다. 원형 또는 엉덩이 로스트는 파운드당 30-35 분 동안 325도에서 가열해야하며 텐더 로스트는 425도에서 가열해야합니다. 45 ~ 60 분 일반적으로 스테이크는 화씨 145도까지 조리해야합니다.
USDA에 따르면 식품을 열원에서 제거하기 전에 식품 온도계로 온도를 측정 할 수 있습니다. 육류를 자르고 소비하기 전에 최소한 3 분을 기다리는 것이 가장 좋습니다.
"농장에서 식탁으로 쇠고기"라는 제목의 또 다른 USDA 기사에는 만료 날짜 전에 제품을 구매하고 포장에 대한 취급 권장 사항을 사용하고 준수 할 때까지 쇠고기를 포장에 보관하는 등 몇 가지 안전한 보관 요령이 있습니다. 스테이크는 냉장고에서 최대 3 ~ 5 일 동안, 냉동실에서는 6 ~ 12 개월 동안 보관할 수 있습니다.
