19 파운드 칠면조는 휴일 축하 또는 파티를위한 인상적인 중심을 만들고 군중을 먹이기에 충분한 고기를 제공합니다. 각 사람이 칠면조 1 1/4 lb.를 추정한다면 19-lb. 칠면조는 15 명을 섬길 것입니다. 그런 큰 새를 요리 할 때의 어려움은 허벅지 고기가 완전히 건조되도록하고 가슴을 건조시키지 않고 피부를 과도하게하는 것입니다. 칠면조를 완벽하게 구워서 음식 매개 질병을 예방하기 위해 수분이 많고 완전히 익히도록합니다.
1 단계
오븐을 화씨 325 도로 예열하십시오.
2 단계
가방에서 칠면조를 꺼내서 포장 된 곱창과 목을 칠면조에서 꺼냅니다.
3 단계
칠면조를 종이 타월로 말리십시오.
4 단계
칠면조를 들어 올려 가슴을 위로 향한 로스팅 팬에 넣습니다. 칠면조는 무겁고 미끄러 우므로 양손을 사용해야 할 수도 있습니다.
5 단계
칠면조 아래에 날개를 댑니다.
6 단계
칠면조 위에 버터를 문지릅니다.
7 단계
칠면조 허벅지의 가장 깊은 부분에 온도계를 삽입하십시오.
8 단계
팬을 오븐에 넣고 2 시간 동안 굽습니다.
9 단계
2 시간 후, 가슴과 허벅지를 알루미늄 호일로 덮어 갈색으로 변색되지 않도록합니다.
10 단계
칠면조를 계속 90 분간 더 구워냅니다. 온도계를 확인하십시오. 화씨 180 도라면 칠면조는 완전히 익힌 것입니다. 온도가 180도 미만이면 칠면조 구이를 계속해서 180 도가 될 때까지 온도계를 정기적으로 점검하십시오.
11 단계
오븐 장갑을 사용하여 팬을 들어 올리십시오. 칠면조와 팬은 매우 뜨겁습니다.
12 단계
조각하기 전에 칠면조를 15 분 동안 쉬십시오.
필요한 것
-
19 파운드 신선하거나 해동 된 칠면조
종이 타월
대형 로스팅 팬
연화 버터 3/4 컵
오븐 안전 온도계
알루미늄 호일
오븐 주먹
팁
얼린 19- 파운드를 녹입니다. 4 ~ 5 일 동안 냉장고에 칠면조.
19 파운드를 해동 할 수 있습니다. 칠면조를 차가운 물에 담그면 8-10 시간 안에 칠 수 있습니다. 30 분마다 물을 바꾸십시오.
