사슴을 사냥하든 슈퍼마켓에서 스테이크를 사든간에 사슴 고기는 지방과 칼로리가 낮고 단백질, 비타민 및 미네랄이 풍부합니다. 팬 튀김은 부드러운 사슴 고기 스테이크를 요리하는 효과적인 방법입니다. 고열로 신속하게 사슴 고기를 튀기고 너무 익히지 않도록주의하십시오. 고기가 희박하고 수분을 공급할 지방이 거의 없기 때문에, 너무 익힌 사슴 고기는 거칠고 건조하는 경향이 있습니다.
1 단계
사슴 고기 스테이크를 다시 봉합 할 수있는 비닐 봉지에 넣습니다. 스테이크를 단단한 표면에 놓고 고기 망치 또는 망치를 사용하여 스테이크를 약 1/4 ~ 1/2 인치 두께로 두 드리십시오.
2 단계
가방에서 스테이크를 꺼내십시오. 녹은 버터로 스테이크를 닦은 다음 소금과 후추로 뿌린다. 더 건강한 스테이크를 위해서는 버터 대신 카놀라유 또는 올리브유를 사용하십시오.
3 단계
무거운 프라이팬이나 프라이팬을 예열하십시오. 핫 팬에 올리브 나 카놀라유를 넣고 약 30 초 동안 기름을 데 웁니다.
4 단계
프라이팬에 사슴 고기 스테이크를 넣습니다. 사슴 고기를 2 ~ 3 분 동안 요리 한 다음, 집게로 스테이크를 뒤집고 반대쪽을 2-3 분 동안 요리하십시오. 사슴 고기를 찌르면 주스가 손실되므로 스테이크를 포크로 뒤집지 마십시오.
5 단계
육류 온도계로 완성도를 테스트하십시오. 사슴 고기 스테이크가 안전한 온도로 요리되지만 건조되지 않도록하려면 육류는 화씨 130도 이상 화씨 150도 이하로 등록해야합니다. 고기가 완성되지 않으면 열을 중간으로 낮추고 스테이크가 원하는 온도에 도달 할 때까지 계속 요리하십시오.
6 단계
사슴 고기 스테이크를 서빙 플레이트로 옮깁니다. 뜨거운 주스가 고기에 들어가도록 사슴 고기를 5-10 분 동안 쉬십시오. 사슴 고기를 뜨거운 봉사하십시오.
필요한 것
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다시 봉합 가능한 비닐 봉투
고기 망치 또는 망치
녹은 버터, 카놀라유 또는 올리브유
소금과 후추
무거운 프라이팬 또는 프라이팬
집게
육류 온도계
팁
사슴 고기에 야생의 맛이 있다면 스테이크를 버터 밀크 나 우유에 담아 요리하기 전에.
