비건 채식과 유당 불내증이 권장 일일 양의 칼슘을 섭취 할 수 없다는 개념은 신화라고 Produce for Better Health Foundation은 말합니다. 칼슘은 치즈 및 요구르트와 같은 우유 및 유제품과 밀접한 관련이 있지만 식물성 식품도 칼슘이 풍부합니다. 강화 두유는 젖소와 같은 양의 칼슘을 공급하며 비타민 D와 단백질의 훌륭한 공급원이기도합니다.
칼슘의 장점
국립 보건원 (National Institutes of Health)에 따르면 신체는 다른 미네랄보다 칼슘을 더 많이 함유하고 있으며, 이 중 99 %가 뼈와 치아에 있습니다. 칼슘은 또한 혈액 응고 및 기능성 심장, 근육 및 신경에 필요합니다. 성장하는 어린이와 십대는 성인보다 칼슘이 더 필요합니다. 나이가 많은 여성들에게는 더 많은 양의 칼슘이 필요합니다. National Osteoporosis Foundation에 따르면 50 세 미만의 성인 남성과 여성은 매일 1, 000 밀리그램의 칼슘이 필요합니다. 50 세 이상은 1, 200 밀리그램이 필요합니다.
두유와 칼슘
북미 대두 식품 협회 (Soyfoods Association of North America)는 두유가 영양 앞에서 돈을 벌 수 있다고 주장합니다. 강화 두유를 8 회 섭취하면 일일 가치의 30 %가 제공됩니다. 유당 불내증이나 알레르기와 같은 건강상의 이유로 우유를 섭취하지 않거나 완전 채식에 적합하지 않은 경우, 2010 Dietary Guidelines Advisory Committee에 따르면 두유가 최선의 대안입니다.
젖소 비교
소 우유 한 컵도 칼슘의 일일 가치의 30 %를 제공합니다. 그러나 우유는 칼로리, 총 지방 (포화 지방 포함) 및 설탕이 더 높습니다. 전유 한 컵에는 149 칼로리와 총 8 그램의 지방이 들어 있으며 그 중 5 개는 포화 상태이며 12 그램의 설탕이 들어 있습니다. 같은 두유 제공량에는 109 칼로리와 총 지방 5g, 포화 지방 0.5g, 설탕 6 그램이 들어 있습니다.
다른 두유 혜택
북미 두유 협회의 자료에 따르면 강화 된 두유의 서빙은 비타민 D의 귀중한 원천으로, 전체 우유 한 잔과 같은 DV의 30 %를 제공합니다. 두유와 다른 두유 음식은 유제품 제한식이 요법을하는 경우 훌륭한 단백질 공급원입니다. 두유 한 컵에는 7 그램의 단백질이 들어 있으며, 전체 또는 감소 된 지방 우유보다 약간 적은 8 그램입니다.
다른 팁
하버드 공중 보건 대학 (Harvard School of Public Health)에 따르면 두유와 다른 미네랄이 풍부한 음식에서 칼슘을 섭취하는 것이 건강한 결정일 수 있습니다. 칼슘이 많은 유제품은 골다공증 가능성을 낮출 수 있습니다. 그러나 너무 많이 섭취하면 전립선 암이나 난소 암에 걸릴 위험이 높아질 수 있습니다. 또한 유제품에 함유 된 비타민 A는 뼈에 반대의 영향을 미쳐 뼈를 약하게 만듭니다. 학교는 강화 된 두유뿐만 아니라 복 초이와 콜라 드 그린, 구운 콩과 같은 녹색 잎이 많은 채소를 섭취 할 것을 권장합니다.
