National Health Interview Survey에 따르면 여성의 20 % 이상과 남성의 10 %가 2009 년 3 개월 이내에 편두통이나 다른 심한 두통을 경험했습니다. 스트레스, 불안, 과로 및 수면과 같은 가장 흔한 요인은식이 요법과 관련이 없지만 고기를 포함한 특정 음식은 두통을 유발하거나 악화시킬 수 있습니다. 증상이 심하거나 오래 지속되면 의사의 진료를 받으십시오.
원인과 결과
메릴랜드 대학 의료 센터에 따르면 티라민은 편두통과 긴장성 두통을 유발할 수있는 다양한 식품에서 생산되는 물질로 일반 인구의 최대 78 %에 영향을 미칩니다. 발효 및 저장이 잘되지 않은 육류를 포함한 수많은 육류는 특히 티라민 함량이 높습니다. 두통 직전에있는 경우, 티라민이 풍부한 고기를 섭취하면 발병 할 수 있습니다. 이미 가지고 있다면 고기가 증상의 강도 나 지구력을 악화시킬 수 있습니다.
피해야 할 고기
National Headache Foundation (NHF)은 티라민 섭취를 줄이려면 페퍼로니, 살라미 소시지, 여름 소시지 및 모르 타 델라를 포함한 발효 소시지 종류를 피하고 가공육을 식사 당 4 온스로 제한 할 것을 권장합니다. 소시지 외에도 가공육에는 핫도그, 델리 육류 및 베이컨이 포함됩니다. 베이컨 및 햄과 같은 기타 경화 육에는 질산염이라고하는 물질이 포함되어 있으며, 이는 초과 섭취시 두통을 유발할 수 있습니다. 또 다른 흔한 두통 유발 인 치즈를 포함한 육류 요리도 피해야합니다.
안전한 대안
NHF에 따르면 신선한 생선, 가금류, 육류 및 계란은 티라민 함량이 낮고 두통을 유발할 가능성이 적습니다. 유제품을 잘 견디면 탈지유 및 저지방 우유 및 코티지 치즈와 같은 신선한 품종이 추가 저 티라민 단백질 공급원을 제공합니다. 대두 콩 이외의 두유, 두유 치즈, 렌즈 콩 및 콩도 단백질이 풍부하고 티라민 함량이 낮습니다.
추가 제안
추가적인 일반적인 두통은 초콜릿, 레드 와인, 유제품, 견과류, 땅콩 버터, 카페인 및 소금에 절인 양배추, 피클 및 통조림 된 아티 초크와 같은 절인 및 발효 식품을 포함합니다. 특정 음식이 증상을 유발한다고 의심되는 경우 University of Maryland Medical Center는 식단에서 음식을 제거 할 것을 권장합니다. 증상이 줄어들면 무기한으로 피하는 것이 가장 좋습니다. 많은 음식이 증상에 기여하는 것으로 보이면 자격을 갖춘식이 전문의에게 영양 요구를 충족 시키도록 감독하십시오.
