어떤 사람들은 구운 쿠키보다 생 쿠키 반죽을 더 원하지만, 생 쿠키 반죽을 소비하는 것은 여러 가지 건강 문제와 관련이 있습니다. 날 음식에는 박테리아가 남게되어 병에 걸리고 장의 고통, 구토 또는 신부전을 경험할 수 있습니다. 쿠키 반죽을 먹지 말고 잠재적으로 해로운 박테리아를 섭취하지 않도록 쿠키 반죽을 원시 형태로 조심스럽게 다루어야합니다.
네슬레 리콜
2009 년 6 월, 식품 제조업체 인 네슬레 (Nestle)는 쿠키 반죽이 대장균 박테리아 균주로 오염되었다는 우려 때문에 톨 하우스 쿠키 반죽을 회수했습니다. 네슬레는 60 명 이상이 아프고 9 명이 신장 기능 장애를 겪은 후 쿠키 반죽을 상기시켰다. 회사는 사람들에게 라벨에 생 쿠키 반죽을 먹지 말라고 권고하지만, 사람이 손을 씻거나 손을 씻지 않고 반죽을 만지면 반죽이 위험 할 수 있습니다. 쿠키 반죽 리콜은 시금치, 땅콩 및 고추에서 발견되는 식품 매개 병원균과 관련된 다른 것들을 따랐습니다.
수제 쿠키 반죽
그것은 건강에 해로울 수있는 사전 제조 된 쿠키 반죽이 아닙니다. 집에서 섞은 쿠키 반죽에는 오염 된 제품이 들어있을 수도 있습니다. 저온 살균 된 계란이라도 계란은 요리하지 않을 때 박테리아가있을 수 있습니다. 밀가루와 같은 다른 성분들도 요리하지 않은 상태에서 박테리아를 함유 할 수 있습니다. 요리하지 않은 피자 반죽과 같은 음식에 대해서도 마찬가지입니다. 쿠키를 굽는 열은 박테리아가 당신을 감염시키지 않도록 죽이는 데 도움이됩니다. 또한 변색, 누출 된 패키지 또는 비정상적인 냄새가 나는 제품에 대해 굽는 데 사용하는 모든 구성 요소를주의 깊게 검사하여 오염 된 음식이 있음을 나타낼 수 있습니다.
경고 신호
생 쿠키 반죽을 먹음으로써 박테리아 오염을 경험 한 증상으로는 설사와 복부 경련이 있습니다. 인간은 위장관에 자연적으로 대장균이 있지만, 이 박테리아는 신장 질환이나 암 환자와 같이 이미 면역 체계가 저하 된 사람들에게 특히 해로울 수 있습니다. 대장균 외에도 살모넬라 균은 익지 않은 계란에 서식하며 대장균 박테리아와 유사한 소화 장애를 유발할 수 있습니다.
해결책
그것을 먹지 말고, 생 쿠키 반죽을 조심스럽게 다루십시오. 취급 전후에 항균 비누로 손을 깨끗이 씻으십시오. 오염 된 표면에있는 박테리아의 위험을 줄이려면 항균성 세제를 사용하십시오. 이 단계를 수행하면 쿠키 반죽 처리와 관련된 유해한 영향을받을 위험을 줄일 수 있습니다.
