생 코코넛은 맛있는 열대 음식이지만 코코넛 육류 영양은 까다 롭습니다. 지방이 많지만 많은 비타민과 미네랄이 풍부합니다. 우리 식단의 다른 많은 것들과 마찬가지로 적당히 선택하는 것이 좋습니다.
팁
미국 농무부 (USDA)에 따르면 파쇄 된 코코넛 한 잔에는 27 그램의 지방이 들어 있습니다.
코코넛 고기 영양
1 컵 제공에 대한 USDA에 따르면 파쇄 된 코코넛 영양 사실은 다음과 같습니다.
- 칼로리: 283
- 단백질: 2.6 그램
- 탄수화물: 12g
- 지방: 27 그램; 포화 지방 24g
- 설탕: 5g
- 섬유: 7g
식품의 약국은 매일 섭취해야하는 미네랄 양에 대한 정보를 제공합니다.
- 망간: 일일 가치 (DV)의 60 %
- 셀레늄: DV의 15 %
- 구리: DV의 44 %
- 인: DV의 13 %
- 칼륨: DV의 6 %
- 철: DV의 11 %
- 아연: DV의 10 %
코코넛을 독특하게 만드는 이유는 총 지방의 89 %가 포화되어 있지만 대부분의 지방은 중쇄 트리글리세리드 (MCT)이며, 이는 장쇄 지방산과 다르게 대사됩니다. 그것이 코코넛 고기의 이점 중 많은 부분을 제공하는 것입니다.
영양 및 영양학 아카데미 (JAND)에 발표 된 2014 년 1 월 기사에 따르면 MCT는 신체를 통해 단백질 결합이 필요하지 않습니다. 따라서 신체에 바람직한 에너지 원입니다.
Journal of Lipid Research의 2016 년 6 월 연구에 따르면 MCT는 세포에 쉽게 들어가고 분해되지 않아 즉각적인 에너지 원으로 사용될 수 있습니다. 이렇게하면 과잉 지방으로 저장 될 가능성이 줄어 듭니다.
코코넛 고기의 장점
코코넛 고기의 장점은 다음과 같습니다.
- 소화 건강에 도움이 될 수 있음: 코코넛 칼로리는 높지만 한 컵에는 7 그램의 섬유질이 포함되어 있으며 권장 일일 가치의 20 % 이상을 나타냅니다. 대부분의 섬유는 용해되지 않으므로 소화되지 않습니다. 그로 인해 음식이 소화관을 통과하고 장을 건강하게 유지하는 데 도움이됩니다.
- 면역 강화: 코코넛 육류 영양의 항산화 제와 망간은 과일의 항 바이러스 및 항진균 효과로 면역 체계를 강화하고 염증을 줄일 수 있습니다.
- 심장 건강을 개선 할 수 있습니다. 코코넛 고기는 코코넛 오일의 공급원으로, 좋은 콜레스테롤 (HDL) 수준을 높이고 신체의 나쁜 콜레스테롤 (LDL) 수준을 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다. BMJ Open 에서 2018 년 3 월에 발표 된 91 명의 참가자를 대상으로 한 소규모 연구에 따르면 매일 코코넛 오일을 섭취 한 사람들은 올리브 오일이나 버터를 섭취 한 사람들에 비해 좋은 콜레스테롤 수치가 증가한 것으로 나타났습니다.
코코넛과 체중 감량
JAND에 대한 2015 년 2 월 연구에 따르면 장쇄 지방산을 중쇄 지방산으로 바꾸면 부작용없이 체중 감량을 촉진 할 수 있습니다. 유망하지만, 이를 확인하고 체중 관리 목적에 적합한 복용량을 결정하기 위해서는 더 많은 연구가 필요합니다.
2018 년 2 월 Journal of Complementary and Integrative Medicine 에 발표 된 80 명의 성인을 대상으로 한 소규모 연구에 따르면 다이어트에 신선한 코코넛을 첨가하면 땅콩과 비교하여 혈당 수치와 체중을 줄이는 데 도움이된다고합니다. 그라운드 너트 그룹은 공복 혈당이 감소하는 것을 보았지만 체중 감소를 보지 못했고 이완기 혈압이 증가했습니다.
코코넛이 체중에 미치는 직접적인 영향을 확인하기 위해 더 많은 연구가 수행 될 때까지, 식단에서 적당히 유지하는 것이 가장 좋습니다. 코코넛 칼로리는 여전히 증가하므로 너무 많이 섭취하면 체중 감량 노력을 방해 할 수 있습니다.
