철자법은 1890 년대 미국에 소개 된 글루텐 곡물입니다. 귀리와 영양 적으로 유사한 철자는 파스타, 밀가루, 고 섬유질 시리얼 및 구운 식품에서 귀리와 보리의 대안으로 종종 사용됩니다. 철자법은 밀가루와 같은 통 곡물 또는 가루로 얻을 수 있으며 쌀이나 오트밀을 준비하는 방식과 유사하게 끓는 물로 간단히 요리 할 수 있습니다. 철자는 또한 다양한 레시피에 통합 될 수 있습니다.
표준 요리 방법
1 단계
철자에 딸기를 넣습니다. 흐르는 물에 완전히 헹굽니다.
2 단계
헹궈 진 장과를 냄비에 넣으십시오. 물을 넣으십시오. 물 대 곡물의 비율은 물 대 한 부분의 세 부분이어야합니다. 냄비에 약간의 바다 소금을 넣으십시오.
3 단계
냄비를 버너에 놓고 중불로 가열 한 후 끓인다. 물이 끓으면 열을 낮추고 곡물이 부드러워 질 때까지 끓입니다. 일반적으로 50-60 분이 걸립니다.
미리 담그고 요리하기
1 단계
철자에 딸기를 넣습니다. 흐르는 물에 완전히 헹굽니다.
2 단계
헹군 딸기를 그릇에 넣고 물로 덮으십시오. 베리가 적어도 4 시간 동안 또는 밤새 담그도록하십시오.
3 단계
몸을 담근 후 소쿠리에서 딸기를 배출하십시오.
4 단계
냄비에 올리브 오일 이슬비를 데 웁니다. 배수 된 철자법 딸기를 넣고 약간 토스트 될 때까지 1-2 분 동안 볶습니다. 이것은 곡물의 영양가있는 맛을 이끌어내는 데 도움이됩니다.
5 단계
철자 한 장과를 완전히 덮고 냄비에 스톡, 국물 또는 물을 첨가하십시오. 팬 위에 뚜껑을 놓고 액체가 흡수 될 때까지 장과를 끓입니다. 약 30 ~ 45 분이 소요됩니다. 물 대신 국물이나 주식으로 요리하면 철자가 더 많은 맛을 낼 수 있습니다.
필요한 것
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철자법
채반
물
냄비
난로
사발
올리브유
국물 또는 재고, 옵션
